冰淇淋的做法和配方教程 自制冰淇淋的做法步骤

1. 取鸡蛋黄，打散，加入白糖和柠檬汁

2. 用打蛋器打到看起来有点白

3. 加入牛奶搅拌均匀

4. 用电磁炉煮，不能煮开，手放盆子边缘感觉温度大概八十度，有点烫，关火

5. 放入准备好的冷水中放凉

6. 奶油打发七分左右，就像这样提起来有小尖

7. 把凉好的蛋黄牛奶液沿着盆子慢慢倒进奶油里，边倒边搅拌

8. 装进罐子里，放冰箱冷冻

9. 每隔三十分钟取出来搅拌一次，重复三四次，避免蛋液沉底，冷冻四个小时左右就可以开吃啦！美味至极啊，如果不想做太多可以减半材料