食材：鸡爪8个，糖适量，熟芝麻适量，酱油适量，醋适量，盐适量，葱适量，剁椒适量，蒜头适量，香油适量，料酒适量，我来为大家科普一下关于如何做凉拌鸡爪?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
如何做凉拌鸡爪
食材：鸡爪8个，糖适量，熟芝麻适量，酱油适量，醋适量，盐适量，葱适量，剁椒适量，蒜头适量，香油适量，料酒适量。
把鸡爪洗干净后，将其煲熟。
煲熟后，剥去脚甲，再切小块。
过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。
然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。
加上冰块后，再加少许水进去。放冰箱冷藏3个小时。
调味料的做法：剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头（1颗）把这些材料全加在一起，然后拌均匀。
把酱油煮沸。酱油煮沸后淋在调味料上。
把鸡爪放在调味料上，浸泡3小时即可。
