荞麦面扒糕怎么做

用料荞麦面 200克（八块的用量），我来为大家科普一下关于荞麦面扒糕怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

荞麦面扒糕怎么做

用料

荞麦面 200克（八块的用量）

盐 一勺

花椒粉 少许

开水 400克左右

以下是蘸料

醋 多放一些

蒜末 5瓣

水少许 少许

生抽 少许

香油 少许

盐 少许

扒糕的做法的做法步骤

步骤 1

1、将荞麦面粉加入盐和花椒粉混合均匀。

步骤 2

2、开水烫面至无干粉，搅拌均匀晾至温热。

步骤 3

3、分成等份儿，手上抹油揉成面团，整形压扁，放入蒸锅蒸10-15分钟，要蒸的时候太长

步骤 4

4、出锅后放入冷水中浸泡，吃的时候拿出来切成小块儿。

步骤 5

5、蘸料做法：将所有材料混合均匀即可。蒜要多加一些，其他调料根据个人口味加入。