做法步骤
1、马斯卡彭奶酪45g打至润滑～
2、加入25g奶和30g油搅拌均匀～
3、蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到上一步的奶酪糊中～
4、拌匀后筛入45g低筋面粉，划十字搅拌均匀，注意不要起筋～
5、蛋清倒入一点点白醋，分三次加入糖低速打至湿性发泡（软弯钩），再高速打至干性发泡（直立尖角），注意不要打过了～
6、取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，不要画圈搅拌～
7、再将蛋糕糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀～
8、将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模里，震几下震出大气泡～
9、烤箱预热，135度50分钟，时间和温度根据自家烤箱脾气调整～
10、烤完之后拿出来震几下倒扣放凉就可以脱模啦～
11、成品～
12、^_^
13、奶香浓郁，炒鸡好吃～
小贴士
前几天在某宝买了块马斯卡彭奶酪，加入购物车时是250g的，结果就屯了几天，买的时候发现变成500g了……=_=只好买了，一次也用不了多少，这几天就开始消灭它(^o^)！
心情故事
喜欢甜的同学可以把糖量增加到35～40g，这个配方的甜度对于我来说正合适～
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