虾直接煮着吃口感不好，今天用虾肉和胡萝卜做成馅，包了小馄饨，配上家乐浓汤宝的鸡汤，鲜香味美，营养又补钙
By 阳春白雪小食光
用料
- 鲜虾 300克
- 胡萝卜 0.5根
- 香菜 2颗
- 枸杞 10粒
- 蛋清 1-2个
- 盐 2克
- 糖 3克
- 白胡椒粉 2克
- 减盐生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 家乐浓汤宝 1块
做法步骤
1、准备主要食材：鲜虾，香菜，馄饨皮，家乐浓汤宝
2、胡萝卜去皮切片，焯水2分钟，煮到胡萝卜能扎透为主
3、鲜虾去壳去虾线，用辅食机把虾仁打成肉糜
4、胡萝卜切碎放进去，加盐，糖，白胡椒粉，生抽，蚝油，香油，分次放入蛋清，朝着一个方向搅拌上劲儿
5、买的馄饨皮如果厚可以用擀面杖加工一下，皮薄一点好吃
6、用自己喜欢的手法把馄饨包好
7、制作鸡汤：锅中放入适量的水，倒入一块家乐浓汤宝，几粒枸杞
8、水开后煮两分钟关火备用
9、另起锅加清水，水开后下馄饨煮3分钟
10、煮好以后捞入碗中，放香菜碎
11、倒入刚煮好的鸡汤
12、一碗鲜香味美的鸡汤鲜虾小馄饨制作完成
13、虾肉馅鲜嫩，配上鸡汤，营养丰富，鲜美补钙
小贴士
1.蛋清根据虾肉的多少适量添加，加入蛋清可使虾馅嫩滑不柴口感好 2.建议选择鲜虾，腥味小，无需腌制直接打馅
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