简单的羊肉汤，清炖羊肉，喝时用盐、胡椒调味。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 羊肋排500克 | |
辅料 | |
| 小葱适量 | 盐适量 |
| 香菜适量 | 胡椒粉适量 |
羊肉汤的做法步骤
1. 准备羊肋排；
2. 冲洗一下，切小段；
3. 锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水；
4. 煮至羊肉浮起；
5. 倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排；
6. 锅中放足够的水，大火上锅，开始煮；
7. 水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可；
8. 准备葱花、香菜末；
9. 碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤；
10. 放适量的盐、白胡椒粉调味；
11. 一晚热腾腾的羊肉汤就好了。
小贴士
羊肉需先焯水，煮羊肉的时候不需要放任何调料。
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