马上过年了，出门在外的游子都已经回到家乡，和父母妻儿团聚了。团聚的感觉真好，哪怕没有大鱼大肉，也是幸福的。但是盼望着儿女或者父母的家乡守望者，早就已经开始准备年货，准备年夜饭上的美食了！
过年菜，一定要喜庆而又讨人喜欢，除了增添气氛，也是展露厨艺的时候，学上几道拿得出手的硬菜，是必不可少的，年夜饭上长长脸。过年卤味肯定是少不了的，而且可以提前准备卤煮，适合吃很多天。猪大肠有人觉得是人间美味，有人觉得无法下咽，主要是因为它独特的味道。那么你试试我的这个做法，很简单，而且真的很好吃哦！
我的上一篇文章里，详细介绍了猪大肠的处理方法，感兴趣的可以查阅！
材料：猪肥肠 葱姜 花椒 八角 香叶 盐 白糖 生抽 老抽 醋 料酒 蚝油
制作方法：第一步首先处理食材，我是用了昨天处理过的大肠；调碗汁（碗中放入盐，白糖，生抽，老抽，醋，料酒，蚝油搅拌均匀），葱姜切大块；香料备齐。把大肠放入电压力锅中。
第二步放入葱姜，花椒，八角，香叶。卤味一定少不了八角，可以多放一点。
第三步倒入碗汁，生抽是为了提鲜，老抽是为了改色，所以两种酱油都要放。
第四步让料汁均匀的沾满大肠，就可以直接上灶开煮了。
第五步按煮肉键，静等美食。调键后，再闷一会，让其自然放气。
开盖就可以直接切好装盘，也可以加个黄瓜凉拌味道都不错。热食凉吃都可以，煮上一锅可以吃很多天哦！
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实大肠的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
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