前一阵带千寻去医院做定期体检,血常规显示血红蛋白指数在正常范围内的低值区,医生告诉我尽量给孩子食补,如果数值再低就需要给千寻吃一些铁剂了,我一听马上问什么食材效果最好,因为我还是更倾向于给孩子天然的东西。询问结果,最好的补铁食材就是猪肝。

平日里,我们家是很少吃内脏类食物的,最多会在熟食店买一些猪肝,经过卤味的猪肝,腥臭味还是会被极大的掩盖,可是宝宝的食物还不能添加任何调味剂,想想猪肝的制作我都头痛。

最终我还是决定选择猪肝粥,粥里再配上白萝卜、胡萝卜、香菇这些食材。白萝卜补钙效果极好,同时又利于消化,增强免疫力,胡萝卜的营养价值就不用我细细道来啦,香菇更是补充维生素D的佳品。如此一来,多种蔬菜的味道也能缓解一下过于浓烈的猪肝味儿。

食材:猪肝(新鲜猪肝),白萝卜,胡萝卜,香菇。

做法:新鲜猪肝,浸泡去除血水,冷水下锅煮熟,锅内水要莫过猪肝,开锅后小火慢煮,这样煮出的猪肝才会细腻软烂。

煮熟的猪肝可以放凉后切块儿,分量冷冻保存,以便下一次使用起来更方便快捷。

白萝卜和胡萝卜切小块儿(我通常先用插班插成丝再切块儿)熟猪肝切小块儿。

白果核桃和老鸭能一起煲吗(千寻的食堂之多蔬猪肝粥)(1)

白果核桃和老鸭能一起煲吗(千寻的食堂之多蔬猪肝粥)(2)

香菇去茎,煮熟后洗干净,切小块儿。

白果核桃和老鸭能一起煲吗(千寻的食堂之多蔬猪肝粥)(3)

我通常选用大米、小米、燕麦一起给千寻煮粥,煮出的粥又香又粘稠。

白果核桃和老鸭能一起煲吗(千寻的食堂之多蔬猪肝粥)(4)

大米小米燕麦洗净,放入适量水,将猪肝块儿、白萝卜块儿、胡萝卜块儿、香菇块儿一同放入锅中,煮熟(我通常选择高压锅煮粥,方便省时,煮出的粥也软糯)。

白果核桃和老鸭能一起煲吗(千寻的食堂之多蔬猪肝粥)(5)

煮好的猪肝粥一点都没有腥臭味儿,而是香气十足,千寻特别喜欢吃,这样我终于不用太担心她的补铁问题啦!

白果核桃和老鸭能一起煲吗(千寻的食堂之多蔬猪肝粥)(6)

PS:麻麻记得不要给宝宝吃冷掉的猪肝粥,那样猪肝会有血腥味儿,宝宝一定会非常排斥的。

补铁补钙,增强免疫力,你记住了吗?快动手吧!

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