低脂鲜美的清炒芦笋,减脂又健康,清淡味美做法简单营养丰富

冬季也是食欲大开的季节,大鱼大肉在餐桌上经常看到,可是吃多了也会觉得油腻。

因为餐桌上的菜应该荤素搭配,这样吃起来更加清爽,营养也会更全面。

今天要推荐的蔬菜是芦笋,它是属于季节性的蔬菜。

含有丰富的B族维生素,维生素A以及铁,锌等微量元素。

尤其是它的硒元素含量,甚至可以和海鱼,海虾媲美了。

清炒芦笋做法减脂(低脂鲜美地清炒芦笋)(1)

芦笋一般都是素炒,搭配一些常见的调味料,这样才能炒出来更加鲜美的味道。

这道菜的做法很简单,掌握好步骤和配料添加就可以了。

至于烹饪的过程很轻松就能搞定。

清炒芦笋做法减脂(低脂鲜美地清炒芦笋)(2)

素炒芦笋

食材清单:芦笋,蒜,橄榄油

烹饪步骤:

- step1 -

配料中所需的食材都要备齐,很简单就能搞定,但是芦笋一定要新鲜。这里准备的是一把芦笋,用刮皮刀将根部的硬皮去掉,这个步骤还是挺麻烦的,需要仔细一点。去皮之后的芦笋口感会更加鲜嫩,吃起来也更加脆爽。要是喜欢蒜蓉风味的菜,这时要多剥一些蒜瓣,准备一小段的胡萝卜来当配菜,当然要是不喜欢蒜味也可以不加蒜。

清炒芦笋做法减脂(低脂鲜美地清炒芦笋)(3)

- step2 -

芦笋去皮洗干净之后切成片,可以切得厚一点。剥好的蒜瓣洗干净再切成片,胡萝卜去皮洗净之后也切成小片,这样翻炒的时候更加方便。胡萝卜是属于配菜,所以不用准备太多,只要切几片来点缀就可以了,这样炒出来的菜颜色搭配更加好看,营养方面也会得到升级,口感也会更棒的。

清炒芦笋做法减脂(低脂鲜美地清炒芦笋)(4)

- step3 -

准备工作完成之后开始炒菜,锅里加适量的油,这里用的橄榄油,热了之后先将切好的蒜片放入锅里,然后用小火来煸炒,主要是将蒜香味炒出来。但是要掌握好火候,防止将蒜片给炒糊了。

清炒芦笋做法减脂(低脂鲜美地清炒芦笋)(5)

- step4 -

等到蒜香味炒出来之后,接着是将切好的芦笋直接倒进去,快速地来翻炒。同时添加少许的盐和鸡精来调味,要加多少也是看食材的量,另外就是个人的口味和喜好,这样能更好的把握。直接翻炒几分钟,其实芦笋还是很好炒熟的,炒熟炒入味就可以了,也不要炒太久的时间,不然口感也会受到影响,炒好的芦笋颜色看着嫩绿,直接装盘就行了。

清炒芦笋做法减脂(低脂鲜美地清炒芦笋)(6)

美味分享:

这道菜看着就很清爽,嫩绿的芦笋吃起来口感清脆,和胡萝卜的颜色一搭配,简直棒极了,另外还添加了蒜片,所以炒出来的蒜香味很浓郁,这样也会更加开胃和下饭。

厨贴士:

喜欢蒜香味的话就多加一点蒜,要是不喜欢的话就不加也行。

这里用的是橄榄油炒菜的,炒出来的菜也会更加有营养更加好吃,要是没有橄榄油也可以用其他食用油代替。

这是一盘清炒的菜,所以调味料并不需要太多,越简单越好,这样炒出来的菜才会原汁原味,也会更加的好吃,但是一次不要炒太多。

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