东北正宗老式糖醋肉段(吃对东北名菜熘肉段)(1)

By CuppycakeL

用料

做法步骤

东北正宗老式糖醋肉段(吃对东北名菜熘肉段)(2)

1、把肉切成短条,拇指粗细;

东北正宗老式糖醋肉段(吃对东北名菜熘肉段)(3)

2、加入少量盐,料酒,抓匀,等待5分钟;

东北正宗老式糖醋肉段(吃对东北名菜熘肉段)(4)

3、倒入生粉和淀粉,加入少量水,一点油,抓匀,抓成图片这种;

东北正宗老式糖醋肉段(吃对东北名菜熘肉段)(5)

4、再把肉倒里,抓匀;

东北正宗老式糖醋肉段(吃对东北名菜熘肉段)(6)

5、油温6成热,下肉,炸至定型捞出,油温7成热,复炸第二次,炸至一分钟,捞出;

东北正宗老式糖醋肉段(吃对东北名菜熘肉段)(7)

6、青椒也用热油过一下;

东北正宗老式糖醋肉段(吃对东北名菜熘肉段)(8)

7、最后,锅里热油,放入姜蒜爆锅,倒入调好的料汁:酱油,老抽,鸡精,盐,料酒,糖,醋,水淀粉,料汁粘稠后,倒入青椒和肉,翻炒出锅。

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