清爽鲜虾黄瓜盅
鲜虾200g黄瓜260g淀粉5g生抽10ml香菇10g纯净水50ml盐2g
1. 鲜虾和黄瓜洗净备用。
2. 鲜虾去皮挑腥线，半截虾肉和香菇一起剁馅儿放盐调味，半截虾尾备用；黄瓜切墩，挖去黄瓜瓤备用。
3. 空芯黄瓜盅填入半截虾尾，空隙处填入香菇虾泥塞满。
4. 上锅蒸制12分钟左右。
5. 蒸熟的鲜虾黄瓜盅色彩明艳，取出备用。
6. 炒锅开火，倒入纯净水，开锅倒入加水调好的淀粉勾薄芡，加生抽调色，熬煮至粘稠。
7. 取适量酱汁淋在蒸好的鲜虾黄瓜盅上。
8. 清爽怡人的鲜虾黄瓜盅就做好了。
小窍门：
黄瓜挖芯拿小号的不锈钢勺子比水果刀顺手，不能挖透哦，不然就露馅儿了。
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