自己做的没有皮鞋的放心珍珠，操作起来也还算简单，而且只要想喝珍珠奶茶了，随时可以来上一杯，无比幸福。
用料
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珍珠
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木薯粉 80克
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红糖 50克
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水 50克
做法步骤
1、提前准备并秤量好所需要用到的原料。
2、在锅中加入红糖和水，熬至红糖完全融化后，加入两三大勺木薯粉立刻快速充分搅拌均匀。
3、当锅中木薯粉成粘稠状态时，立刻关火，加入剩余的木薯粉迅速搅拌均匀。
4、然后倒出面团，调节面团至柔软不粘手的状态。
5、然后将面团略按扁。
6、用擀面杖将面团擀成一大片，用快刀纵横地切成小份。
7、先纵向切成条状。
8、再横向切成小粒状。
9、将分切好的面团一个个搓成珍珠，然后将珍珠放在装有木薯粉的碗中摇晃均匀，然后用滤网筛去多余的木薯粉。一次吃不完，剩下的可以密封冷冻保存。
10、成品图
小贴士
1、 糖水一定要煮沸，并且趁热一次性加入粉中。 2、如果面团太干，可少量多次加水 3、搓珍珠的时候一定要盖好面团，防止干裂。
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