今天给大家分享8道凉拌菜，很适合减肥期间吃，简单一拌，低脂低卡又饱腹，太好吃了，学会了再也不会用吃水煮菜了，做法简单将步骤给大家整理到了下方，大家学一下吧！
凉拌西兰花黑木耳
1、准备食材：西兰花、黑木耳、蒜瓣、熟芝麻、辣椒粉、生抽、陈醋、蚝油、小米辣、食盐、鸡精
2、凉拌西兰花黑木耳的做法：
（1）西兰花切朵洗净浸泡片刻，黑木耳泡软，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入西兰花和黑木耳煮熟捞出，过凉水沥干水分备用。
（3）调料汁：碗中倒入加入适量的白芝麻、蒜末、辣椒粉、生抽、香醋、蚝油、食盐、鸡精、小米辣搅拌均匀备用。
（4）将调好的料汁淋在西兰花和黑木耳上面，翻拌均匀即可开吃了，做法简单营养美味好吃不胖减肥必备！
凉拌杏鲍菇
1、准备食材：杏鲍菇、葱花、蒜末、熟白芝麻、香菜、小米椒、辣椒粉、孜然粉、食用油、生抽、陈醋、砂糖、食盐
2、凉拌杏鲍菇的做法：
（1）杏鲍菇洗净切成条，香菜洗净切成段，葱蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，烧开后加入杏鲍菇煮15分钟过凉捞出备用。
（3）准备料汁：将蒜末、芝麻、小米椒、辣椒粉、孜然粉、烧开的热油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。
（4）将杏鲍菇丝、料汁、葱花、香菜抓拌均匀即可。
凉拌金针菇
配料：金针菇，小红辣椒，葱，蒜，香油，盐，酱油
做法：
1、将金针菇根部去掉撕成条，蒜切末，葱切段，辣椒切丁
2、在沸水中加入一勺盐，把金针菇放入煮一分钟之后捞出
3、将调料适量在碗中调配搅拌好
4、把调好的调料淋在金针菇上即可
凉拌芦笋
食材:
芦笋1把、蒜末、小米辣
调料:生抽2勺、蚝油1勺
做法:
1.芦笋洗净去老根斜着切小段，锅煮水加入一点点盐和油，开了以后放入芦笋焯2分钟，捞出装盘
2.调个碗汁，生抽、蚝油混合搅匀
3.蒜切末、小米辣切圈，锅加热倒入油爆香蒜末和小米辣
4.倒入碗汁煮开，淋在芦笋上面就好啦
5.调料里的生抽和蚝油都有咸味，不用加盐了哦！毕竟盐吃多了也不好呢！焯芦笋的时候加点盐和油，这样焯完的芦笋颜色好看。
凉拌银耳
食材：银耳、黑木耳、洋葱、青红辣椒、大蒜、香菜
1、银耳一朵，木耳一把，用凉水侵泡两个小时。除去银耳的根部，撕成小朵，大蒜拍扁切成碎末，青红椒切成丝，洋葱切丝，香菜一小把切小段。
2、锅里水烧开，倒入木耳、银耳焯水20秒后捞出，用凉水冲洗沥干水分。
3、把蒜末倒入调菜盆中，加入适量食盐、味精、白糖、生抽、香醋、辣椒红油，搅拌均匀后化开调料。倒入控干水分的木耳、银耳，红椒丝和香菜，搅拌均匀后就做好了。
凉拌竹笋
材料：竹笋、小米辣、小葱、生抽、香油、辣椒油、盐、大蒜、醋
做法：1、竹笋清洗干净，切成细丝，小米辣切成小段，小葱切小段，大蒜剁成蒜末，准备一些凉白开
2、锅里烧水，沸腾之后将切好的竹笋放在里面烫至断生，捞起来放在凉开水里面冷却，捞起来沥干水分
3、沥干水分的竹笋装在碗中，将蒜末和小米辣放进去，加入适量食盐，少许醋，倒入适量生抽，接着放少许香油，适量辣椒油搅拌均匀撒上葱花即可
【凉拌猪腰】
-食材以及调味料的准备：猪腰，香菜，木耳，魔芋丝，胡萝卜，鸡蛋皮，金针菇，荷兰豆，蒜泥，酱油，陈醋，油辣椒。
-烹饪制作步骤过程：
1、清水泡猪腰半小时去腰臊，切薄片备用。
2、泡发木耳，胡萝卜切丝，清洗香菜，荷兰豆去头尾，鸡蛋摊成饼备用。
3、木耳、金针菇、荷兰豆、魔芋丝、腰片依次焯水备用。
4、按照个人口味，小碗放入蒜泥、陈醋、酱油和油辣椒。
5、把调料倒入装盘好的食材中，即可开吃。
【凉拌豇豆】
食材：豇豆、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、糖和盐。
1、豇豆摘成小段洗净待用，大蒜和小米辣洗净切碎。
2、锅里加水煮沸，下入少许油盐，把豇豆下锅焯水断生捞起，沥干水份。
3、碗里加入蒜末和小米辣，淋上热油即发出香味来，加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐和鸡精拌匀。
4、把料汁淋在豇豆上，拌匀即可。
很适合减肥期间吃，简单一拌，低脂低卡又饱腹，太好吃了，学会了再也不会用吃水煮菜了，做法简单将步骤给大家整理到了下方，大家学一下吧！
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