生吃三文鱼的最佳吃法（三文鱼熟吃更是美味留香）

我是东北老人，退休后励志多分担家务，也是因为嘴馋，争抢家庭大厨职位。因为还有活到老学到老精神，先从一日三餐做起。认真对待每餐饮食，快乐生活每一天。乐意分享居家做饭那点事，也喜欢学习他人美食精华。记录生活，开心快乐！

今天和朋友分享一下三文鱼生食和熟食那点事，我这不讨机器君喜欢的图文写法，只能将就关注我的朋友捧场啦！我也在努力学习中，看看有没可能以后也写一篇论文般的长文，哈哈玩笑啦，，，

三文鱼作为一种高蛋白低脂肪，具有大量维生素和人体所需微量元素的高营养食物。三文鱼一种较为常见的食用方式就是制作成刺身，配上芥末和酱油，生食食用。的确生食三文鱼可以能够品尝到三文鱼最肥美的肉质。

但是要注意的是生食三文鱼一定要保证鱼是新鲜的，不然不仅鱼的味道不好，如果三文鱼感染了细菌，生食不干净的三文鱼会引发腹泻腹痛。

（上次孩子在专卖店买的三文鱼，是看着店家在鱼身处一刀一刀片出来的，所以回家放心享受了美食）

冷冻的三文鱼就不可以生吃了。

在超市遇见了冷冻的三文鱼，价格是明显的比新鲜的三文鱼低了一些。买回来所以要做熟了吃

东北厨子怎么看都做出了东北味道。做一道“香烹三文鱼”

食材：三文鱼，调料：葱姜蒜，生抽，料酒，醋，盐，糖

步骤：

1，鱼先解冻，用料酒腌制一下去去腥

2，盘中放面粉，把鱼均匀的沾上薄薄一层面粉。一是煎时不粘锅，二是能锁住鱼中养分，三是烹时能吸收足够的汤汁

3，锅中放熟豆油，中火慢煎，至两面金黄

4，煎好后捞出准备

5，葱姜切丝，蒜切片

6，先准备好半碗汁料，五小勺生抽，一小勺白醋，一点盐，一点糖

7，锅放底油，下葱姜蒜炒香

8，下入剪好的三文鱼，

9，翻炒几下，加入料汁

10，颠勺让鱼充分沾好料汁，盖上锅盖焖一下，香气不外溢，

香烹三文鱼出炉。外皮酥香，内里蒜瓣肉质依旧鲜嫩。

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