作为北方人，对于竹子的了解是少之又少，但是妈妈是一个很爱种点花花草草的人，在自己家院子里煮了一大片竹子。最近家里拆迁，妈妈搬走的时候，竹子也被朋友挖走种了，最后挖出来一堆小竹笋，有人说能吃，炒肉就行，有人说不能吃，有毒素。老妈拿不定主意，给我打电话：自己家院子里挖出来很多竹笋，你要不要吃，能吃吗？
我专门问的我南方的朋友：这家里种的那种细竹子，竹笋能吃吗？她告诉我：这是毛竹子，竹笋是可以吃的，又脆又嫩，简直不要太好吃，但是就是太小了，所以我们很少吃！然后今天一大早，妈妈送来一袋子“竹笋”，我一看这么小的竹笋，到底能不能吃?
要说这竹笋还真不出数，妈妈给了我一半兜塑料袋，就剥出来1小盘子嫩笋来，但是苍蝇小了，也是肉，笋子虽然很小，但是看起来嫩的能出水，炒肉绝对好吃。老公一看这么多，扭头买一块肉回来，生怕浪费了我这辛苦剥出来的竹子。
不管了，既然南方的朋友都说能吃了，那绝对是美味的一种啦，老公也“趁热”把肉买了回来，不炒一份竹笋炒肉也说不过去了，等出锅之后，真的香味扑鼻而来呀！我迫不及待地尝了一口，又嫩又脆，简直太好吃啦！妈妈这竹子种了得有10年了，还是第一次吃它的果实呢！今天就跟朋友分享一下简单又美味的竹笋炒肉吧！
第一步：竹子有很多种，有的可以直接吃，但是大部分的竹子还是要焯水煮的，要不然，本身又涩又苦，还对身体不好，焯一下就去除那种味道啦。烧开以后放点盐进去调味，这么小，煮3分钟就够了。
第二步：老公买的里脊肉，切成薄片以后备用。
第三步：煮好的竹笋就是这个样子的，又嫩又白，看着就十分的好吃。
第四步：锅里放2勺食用油烧热，然后放葱段和干辣椒进去炒香，接着放切好的肉片进去翻炒。因为肉都是纯瘦肉，所以多放点油比较好吃。
第五步：加入一勺生抽调味增香，然后放半勺盐进去再次调下味道。
第六步：猪肉炒到7分熟的时候，放入竹笋进去一起翻炒2分钟，最后出锅的时候，放适量小葱和小米辣点缀下即可，这样一份好吃又做法简单的竹笋炒肉就做好啦，真的是又脆嫩又鲜香！
好啦，今天的竹笋炒肉就分享到这，我是宋宋，喜欢我的文章，请帮宋宋点个关注哦！如果你有不同的制作手法或者更好的建议，不妨留言告诉宋宋。非常欢迎您的留言、转发、收藏和点赞，你的每一次鼓励都是宋宋最大的动力。以上图文均是宋宋原创，严禁不良自媒体随意盗用，违者必究。
妈妈送来1袋子“不起眼”的小竹笋，没想到又鲜又嫩，老公：有口福了！
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