安吉白茶，是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，属于低温敏感型茶叶。安吉白茶茶树的叶片，在温度10~23摄氏度的时候，是白色的；当温度阈值高于23摄氏度，茶叶就会变成绿色。所以安吉白茶一般在3月中下旬到4月中下旬，只有不足一个月的采摘期。
只有白化期采摘的茶叶才能被制成安吉白茶，采摘标准为一芽一叶初展至一芽二叶。对于这种特殊的茶叶，当我们谈论安吉白茶品牌时，安吉当地的原生态品牌就相对比较正宗，因而购买时尽量选取当地安吉白茶茶叶品牌，这样购买到正宗的安吉白茶的几率也更高些。
至于安吉白茶茶叶的知名品牌，这边也给茶友们作下简单的介绍：
一、宋茗安吉白茶
浙江安吉宋茗白茶有限公司始创于上世纪90年代末，前身是长思岭与灵芝山两家茶场，2007年正式联袂组建公司，以精心打造宋茗茶文化品牌为企业愿景，是一家集茶叶种植、加工、研发、销售及茶文化传播于一体的省级农业龙头企业。经过短短几年的发展，公司规模逐步壮大，现占地面积达到70亩，拥有20800平方米绿色生产厂房和包装车间，具有先进的生产管理技术和操作流程，注册商标宋茗、乳叶、灵芝山等。公司对茶叶的工序处理道道把关，整个工艺流程绿色、健康，确保宋茗白茶从源头种植、加工、销售直到消费者的杯中，其品质是可靠的。
二、芳羽安吉白茶
安吉芳羽白茶有限公司（安吉大明山茶厂）位于素有中国白茶之乡之美称的全国生态县—安吉。茶厂始创于上世纪70年代初，为一家集研发、种植、加工、销售及茶文化普及为一体的现代化综合型茶叶企业，拥有注册商标芳羽、卧虎藏龙等品牌。长期致力于安吉白茶的研究和生产，潜心打造安吉白茶领军企业，为社会奉献质量优异、品牌卓越、文化领先的安吉白茶。
三、绿润安吉白茶
安吉绿润茶叶有限公司是绿茶、白茶等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。安吉绿润茶叶有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。
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