#美食战疫#
#宅家美食日记#
很多人都吃过比萨饼吧，但是自己做过吗，如果想尝试的话，就来看看吧。
【菜名】： 培根火腿双拼披萨
【食材所需】：高筋面粉200克、培根2片、火腿2根、虾仁6个、洋葱1小块、芝士80克、番茄酱1包、黄油15克、白砂糖5克、酵母粉5克、青椒半个、料酒小半勺、食用盐半勺
【烹饪过程】：
1、首先就是准备所需要的食材，并且将它们清洗干净。青椒去梗去籽，并且切成丝待用；番茄和洋葱洗净切成小丁，装盘待用；火腿去掉外包装，切成小片待用；培根用刀切成小丁待用；虾仁室温解冻后，去除虾线，装碗里，然后再切入少量的姜丝放到虾仁里，再加入半勺料酒，抓均匀腌制待用。
2、和面盆里加入200克高筋面粉、白砂糖、酵母粉、黄油搅拌均匀，然后加入温水，然后揉一会，硬度稍微片软一些，用保鲜膜盖住，放到比较温暖的地方发酵。具体的时间要根据面团的体积来定，大概到两倍大是就好了。
3、取一只炒锅，烧热后倒橄榄油，油烧热了倒入洋葱，稍微变色炒出香味来。然后加入番茄丁，加入适量的白砂糖、番茄酱、少量的胡椒粉和食用盐，搅拌均匀。小火慢慢炒至汤汁浓郁即可关火，盛到小碗里待用。
4、面团醒发好了，取出放到案板上，揉面的时候用点力气，有助于挤出里面的空气。然后擀成3厘米左右的厚饼，中间要压薄一些，周边的饼皮厚一点。然后将适量的芝士碎放到饼皮的周边，然后卷上，再按压好，这样一份披萨饼生坯就做好了。
5、烤盘上铺上一层吸油纸，然后将披萨的面饼铺在上面。用叉子在饼皮上扎上许多的小孔。
6、饼上抹上披萨酱，用勺子将酱涂抹均匀。然后再撒点芝士碎在上面，接着就铺上一层青椒丝，接着铺上培根丁和火腿肠，下面就将准备的虾仁铺在上面，最后再撒上一层芝士碎即可。
7、烤箱要先预热一会。将披萨放到烤箱里，按照烤箱固定的参数来调整参数。烤完后就可以取出，然后用披萨刀切成大小合适的小块，即可享用美食了。
一份超级好吃的培根火腿肠双拼披萨就做好了，自己做的，馅料丰富。在烤制的时候香味就很浓郁了，刚出锅就趁热吃了两块，超级好吃。
【烹饪小贴士】：
1、披萨酱的调味品的多少根据自己的习惯来定即可。
2、馅料也可以根据自己的喜好来定。
图片来源：池公子
文/王伟
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