南瓜馒头做法
《本草纲目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃经。具有补中益气、消炎 止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血
－需要材料－
南瓜
面粉
安琪酵母
白糖
－烹饪步骤－
南瓜去皮蒸熟（金黄色的圆南瓜比较适合，肉质细、水分少）
酵母用两勺温水化开，倒入南瓜泥里，加面粉搅成絮状
活成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵（夏天温度高，2个小时足够了）
发酵好的面团，表明可以看到很多小孔
漂亮的蜂窝状
发酵好的面团反复揉，排干净气体
分成大小均匀的小剂子
做成馒头状，再醒二十分钟
水开后上锅蒸20分钟，关火焖5分钟
山东大馒头做法
刚出锅的大馒头是山东人的最爱，这个时候可以什么都不就，一转眼功夫一个馒头已进肚……
－需要材料－
中筋面粉1000g
水520g
酵母10g
－烹饪步骤－
酵母和水混合均匀。边用手顺时针转动面粉，边倒水，等面粉成雪花状停止倒水
雪花状面粉揉成一团
把面分揉成光滑的面团
密封发酵至2-2.5倍大
撕开以后成蜂窝组织状态，说明发酵完成
重新揉面排气至基本光滑
分成若干馒头剂子
取一个剂子用手掌根部下压往前推
推到前边换个方向继续揉
再揉(想吃到外边光滑，口感劲道的馒头没有别的办法，就是使劲揉，揉，揉)那些外边不光滑的成品馒头，说是口感还不错的，我只能说她没吃过更好吃的馒头
揉至面团切开没有气孔了，揉成馒头的形状
用此办法做出所有的馒头
醒发10到15分钟，冷水入锅开锅后15分钟关火，然后虚蒸五分钟出锅，热腾腾的馒头出锅喽！
诱惑到你有没有，忍不住了先吃一个再说，压根不用配菜吃，这样就是极致的美味……
－小贴士－1.根据自己面粉吸水性不同加水 2.想吃外边光滑口感劲道的馒头，没有窍门。只有用力揉揉揉，外边不光滑的面团蒸不出光滑的馒头，那些蒸出来外边坑坑洼洼还说好吃的，我只能说她没吃过真正好吃的馒头
红糖馒头做法
味美香甜的红糖馒头，吃起来，特别有嚼劲；小时候，物质匮乏的年代，妈妈做的红糖馒头，特别的好吃～～
－需要材料－
面粉500克
红糖200克
酵母5克
盐2克
－烹饪步骤－
准备好食材，红糖、酵母、还有面粉；
酵母，加入到红糖中，用温水，泡好；
在面粉中，加入一小勺的盐，搅拌；
把泡好的红糖水加入到面粉中，搅拌；
成絮状；
揉成光滑的面团；
盖上保鲜膜，放在温暖的地方，进行发酵；
发酵至两倍大，打开里面是蜂窝状的；
加入干粉，揉成光滑面团；
面团，擀成薄片；
从下往上卷起来；封口，擀薄点，超下；
用刀切成长短均匀的条；
在蒸锅中，放入油纸；依次摆好；
替换高清大图
盖好，静置10分钟，发酵变大；
启动蒸锅，15分钟；焖5分钟；
趁热，出锅，松软、香甜的红糖馒头就可以吃了~
－小贴士－红糖的量，可以根据自己的喜好增加；如果用块糖，颜色会更加红；多揉会，再卷，越揉，成品会越光滑～
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