苦螺是一种常见的海产品，其味道鲜美，营养价值丰富，用来煲汤更是美味今天，我就教大家来做美味又营养的苦螺羹。
主料:苦螺500克
配料:苦瓜200克
辅助料:姜5克 ,蛋清1个
调料:盐3克 ,味精2克,鸡汁2克 ,胡椒粉1克,白糖2克
烹饪制作流程
第1步 /
苦瓜去籽切成丁（黄豆大小），苦螺肉切碎;
第2步 /
将苦螺洗净，用冷水下锅焯熟，用牙签挑出螺肉备用；锅中加纯净水，投入主配料，调味煮沸腾，捞去浮沫；
第3步 /
用湿淀粉勾芡，倒入蛋清，用勺子搅拌均匀即可；
第4步 /
成菜
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