制作“糖醋蒜”，5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖，我来为大家科普一下关于五斤蒜的腌制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
五斤蒜的腌制方法
制作“糖醋蒜”，5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖。
主料：大蒜(白皮)800克
调料：白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。
白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
