生煎对于上海人来说，可谓是日常生活中必吃的美食，很多上海人的一天，就是从吃一份生煎包开始。今天小编就为大家整理了上海那些让人念念不忘的生煎。
一、大壶春
大壶春，有着一百多年历史的老字号，应该算是很多老上海人的美食回忆，也是他们从小吃到大的店。
如今他们家也开了很多家分店，但我个人还是最喜欢这家四川中路总店，店面靠近南京路和外滩，里面的建筑很有老上海的风格，也一直保持着老上海传统生煎包的做法。
鲜肉生煎，最经典的味道，也是他们家的招牌生煎，大壶春的生煎都是发面做的，外皮吃起来又软又有嚼劲，底部也煎得很酥脆，汁水不多但肉香浓郁，咬上一口，满嘴留香，正宗的老上海生煎包简直太美味了。
鲜肉小馄饨，和我们平常吃的馄饨不一样，皮入口即化，里面的馅儿很鲜，清淡且好吃。
地址：上海市黄浦区四川中路136号
二、东泰祥生煎馆
东泰祥生煎馆是上海最早做生煎的店家之一，老底子的上海生煎做法。
相比较大壶春，在制作工艺上面会有所不同，他们家采用的是独特的半发酵方式，皮薄底脆，肉汁鲜甜，一口咬下去，太美味了。黑芝麻和小葱的点缀更是让它们显得愈发诱人
在东泰祥，除了特色生煎，还有其他上海传统特色小吃也很好吃，如开洋葱油拌面，面端上来后，一股油煎葱香就会扑鼻而来，葱油量很足，用筷子把葱、酱油、和面搅拌均匀，一口吃下去就有浓浓的香味，出乎意料的好吃。
地址：上海市黄浦区重庆北路188号
三、金彪生煎王
金彪生煎王位于乍浦路美食街上，据说这是全上海馅最大的生煎。
他们家生煎鲜美多汁，皮薄肉嫩，筷子戳上去像戳气球一样鼓鼓的，咬开那么一小口，热腾腾的汤汁汩汩而出，很满足的感觉。
地址：上海市虹口区乍浦路336号
四、三两春
上海人经营的老上海小吃名店，怀旧老上海的店面设计，吊扇、海报、八仙桌等等，让你感受到老上海装修的风格。
他们家做的是传统半发面生煎，火候恰到好处，皮子松软肉馅弹牙，特别是起锅前一把葱花下去，香气升腾而起，就知道，这生煎绝对错不了。
生煎肉馅汤汁很足，加点醋就更解腻，一口咬下去，肉汁就会流出来，看起来很诱人。
地址：上海市浦东新区崂山路664号
五、晓燕生煎
全上海就只有这么一家生煎店，他们家的生煎确实有老上海的特色。
尤其是生煎的外皮，它不是一戳就能破，薄厚刚刚好，煎焦黄的底也是酥脆不硬，一口咬开能够爆汁，浓浓的汤汁味，汤汁很多但不油腻。还有它家的锅贴个头特别大一个，一口下去，
满口留香的肉汁，面皮薄薄的不粘牙，吃的也很过瘾。
地址：上海市长宁区定西路1226号
六、阿德生煎
阿德生煎位于龙华寺边上，店面看起来是不起眼，但慕名去的人是真的多，刚出锅的生煎，不到一会就全部卖光。
鲜肉生煎是店里的招牌，肉质新鲜又有弹性，每个生煎包里都是满满的汤汁，先喝汤汁再吃肉，这种感觉不要太好，因为热乎乎的汤汁很烫，所以一开始吃的时候，可以先在表皮咬开一小口凉一下再吃。
喝完里面的汤汁后，生煎上蘸点醋，酥脆的底部配上鲜肉内陷，吃起来实在太赞了。
地址：上海市徐汇区龙华西路219号
七、舒蔡记生煎
不愧是上海最好吃的生煎之一，皮薄、汤多、底脆、汁鲜而不油腻。
他们家生煎是用面皮发酵的，这样就保证了外皮的软硬度和韧性，再往锅里一煎，生煎底部酥脆，里面的汤汁也很足，一口咬下去，那种会爆汁的感觉，真的无法想象。
地址：上海市黄浦区浙江中路120号
八、小杨生煎
小杨生煎是上海老底子品牌，每次去上海我都会吃上那么一口小杨生煎。
生煎包还是以前那种味道，皮薄肉嫩汁多，外皮煎得很酥脆，里面的馅也很饱满，再撒上白芝麻或者葱花，一口下去就会爆汁，口感很赞。
地址：上海市黄浦区黄河路97号
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