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大家好多人都是农村出去的，以前我们小的时候，经常吃燃面（注：甘肃庆阳地区的方言叫法）还有燃面窝窝头。苏子还有一种叫法就是“荏“。说到这里大家都知道苏子是什么了。
燃面
燃面窝窝头
燃面和燃面窝窝头的主材料是糜子籽磨碎后的黄米面为主材料做成，做法类似蒸馒头。
苏子为一年生的草本植物，一般食用的都是白苏，紫苏为药用。苏子种植一般疏松的土壤就可以，温暖湿润的气候最佳。一般西北地区种植苏子都是先育苗然后移植。
苏子收获的时候割下来放置在阴凉处待风干后，在空旷的地面铺上彩条布，然后用木棍敲打脱粒，后处理干净放置干燥处即可。
苏子籽的食用方法很多，小编整理了一些：
- 苏子籽可以直接吃，也可以泡水喝；
- 苏子籽可以炒熟后破碎，凉拌菜和大米粥里面放少许，只能说很香；
- 苏子籽可以榨油，油可以用作调料油；
- 苏子籽可以与红糖搅拌均匀后蒸糖包子吃，前面提到的燃面窝窝头的做法类似糖包子的做法；
- 苏子籽可以烙饼的时候放少许，作用类似芝麻。
同时呢苏子籽的营养价值很高，苏子籽富含不饱和脂肪酸以及矿物质和维生素E,能够保护人体的肝脏，,小编也整理了一些苏子籽的作用：
- 苏子籽因其含有α-亚麻酸，故能抑制血小板的聚合；
- 苏子籽有抗氧化和防腐作用，故可长期储存。
- 苏子籽不可吃多，因其脂肪含量高，故吃多易上火；
- 苏子籽磨成粉，因其是粗纤维，故润肠通便效果特好。
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