木瓜炖雪蛤是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材，属粤式甜品，润肤养颜，营养价值丰富。那么吃雪蛤会发胖吗？雪蛤的激素对人体有害吗？
雪蛤是很名贵的滋补品，那么吃雪蛤会发胖吗 ?雪蛤的激素对人体有害吗?一起来看看吧~
吃雪蛤会发胖吗
雪蛤是养颜美容的高档滋补品，深受广大爱美女性的青睐，被当做是养生调理的无上妙品而常年食用。但由于众所周知的，雪蛤富含蛋白质，所以许多人害怕长期服用雪蛤会导致肥胖，那实际情况是否真的是这样呢?
从事雪蛤投资已有二十多年历史的雪蛤加盟专家认为，每天定量服食雪蛤并不会产生脂肪的蓄积，也就不会导致肥胖。
只有当摄入的蛋白质超过了每天人体的基础需要量的时候，才会在体内转化成脂肪组织储存，导致发胖。
人体对蛋白质的需要量与性别、年龄、活动强度和生理状态有关。一般来说，男性多于女性;年少多于年长;强活动多于弱活动;孕妇乳母多于育龄妇女。我国营养学会2000年制定的蛋白质参考摄入量为成人每天每公斤体重1.16克。如某人体重65公斤，则每天需摄入的蛋白质为1.16克×65公斤=75.4克。此数量的蛋白质大约可由摄入以下食物得到：大米或面粉400克(8两)，畜、禽、鱼类100克(2两)，蛋类50克(1两)，豆类50克(1两)，奶类100克(2两)。
雪蛤每次吃多少
一天大概3~5克每人就足够了。一周吃2~5次 ，一次1~2克左右。长期食用才有效果。
雪蛤中含有的激素对人体有害吗
第一、雪蛤中确实含有雌激素，但林蛙的雌激素，对人类是不起作用的，这属于种属差异的问题，很好理解。
否则，雌性的鱼、鸡、鸭、猪，都不可以吃了。
第二、同时，在炖制过程中，林蛙的雌激素已经充分灭活，所以可以放心服用。
教科书式的制作方法
A、木瓜炖雪蛤用料:
木瓜一个(约700克重)，雪蛤10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两
作法:
1. 雪蛤用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻盛起，滴干水分;
2. 木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内;
3. 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
B、雪蛤银耳炖燕窝
用料：雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。
作法：
1、将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透;
2、燕窝镊去燕毛撕成条状;雪蛤洗干净，去黑色杂质;银耳撕成瓣状;
3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之;
4、待锅内水开后，先用大火炖30分钟，加进冰糖后再用小火炖10-20分钟即可;
5、炖好取出，待温后服食。
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