主料：猪肝适量、番茄适量、洋葱适量 ，我来为大家科普一下关于黑椒茄汁猪肝如何做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
黑椒茄汁猪肝如何做
主料：猪肝适量、番茄适量、洋葱适量。
辅料：生姜适量、淀粉适量。
配料：油适量、白醋适量、黑胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、蜂蜜适量、生抽适量、番茄酱适量。
买来的猪肝用加了一大勺白醋的清水浸泡两个小时，充分泡出血水。
青椒、洋葱洗净切片，番茄洗净切成大小合适的块，姜切丝。
浸泡好的猪肝切成块，大概大拇指粗左右。
将切好的猪肝加适量的黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉拌匀。
在拌好的猪肝中加入一勺蜂蜜，再拌匀，让猪肝表面充分被蜂蜜包裹住。
两大勺番茄酱、一大勺料酒、一大勺生抽、两小勺白糖以及一小勺白醋，少许盐和适量的黑胡椒粉，淀粉调成汁备用。
锅中放入适量的油，待油热后下入猪肝和姜丝。
小火，煎到猪肝表面发白即可盛出备用。
锅中不用再放油，利用底油，下入切好的番茄翻炒到番茄出水。
再加入切好的洋葱和青椒以及猪肝翻匀，小火，盖上锅盖煎煮，大概一分钟左右，具体时间根据猪肝大小调整。
开锅，加入事先调好的料汁。
翻炒片刻均匀至汤汁变稠即可。
