主料：菠菜200-300克、鸡蛋3只 辅料：甜面酱一大勺、黄豆酱一大勺、油和味精少许 ，我来为大家科普一下关于蛋酱菠菜的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
蛋酱菠菜的家常做法
主料：菠菜200-300克、鸡蛋3只。
辅料：甜面酱一大勺、黄豆酱一大勺、油和味精少许。
菠菜洗净焯水后晾凉，切成小段，平铺在盘子里。
鸡蛋磕入碗中打散，加少许水搅拌均匀。
甜面酱和黄豆酱各一大勺放入大碗中，加入一大勺水搅拌均匀。
锅里放油烧热，鸡蛋放入锅中快速炒成蛋絮，然后倒入调好的酱，搅拌均匀。
小火，慢慢搅拌，防止粘锅，熬至酱汁浓稠，酱香浓郁即可。
离锅加少许明油，搅拌均匀。
将蛋酱均匀浇在盘子中铺好的菠菜上面即可。
