南瓜是正当季的食材,秋季的南瓜,经过春夏的日照,已经成熟并积累了丰富营养。南瓜性温味甘,能帮助食物消化,提高人体免疫力,是营养价值非常高的食材。它既可以当主食吃,也可以做成点心或者菜肴。

每次见到黄澄澄的南瓜,就有一种把它搬回家的冲动,你是不是也这样呢?搬回家做馒头吃,做布丁吃,做小菜吃,做点心吃,蒸着吃,炒着吃,炖着吃……

秋天到南瓜俏,秋天气候干燥,餐桌上最不可缺少的就是南瓜了!吃南瓜对孩子好处这么多,这几样南瓜的做法你一定用得上!


酒酿南瓜圆子

南瓜怎么做简单又好吃(南瓜怎么做好吃)(1)

1.糯米粉加糖和南瓜泥,然后和成软硬合适,不粘手的南瓜面团。

2.把和成团的南瓜面团分成5克一个的小剂子,这个大小可以按自已喜欢的来分

3.锅里做水烧开,下做好的南瓜汤圆煮至浮起捞出放入冰水里

4.米酒倒入锅中大火煮开

5.加入枸杞、煮好的南瓜圆子煮沸

6.煮开后,倒入打散的鸡蛋液用筷子搅出漂亮的蛋花,可以加冰糖,也可以不加


牛奶南瓜羹

南瓜怎么做简单又好吃(南瓜怎么做好吃)(2)

1.准备甜南瓜和牛奶

2.去皮去瓤后切片

3.南瓜上锅蒸15-20分钟

4。蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥

5.搅拌好的南瓜泥,可以按照自己的口味加糖加奶油之类的

6.南瓜汤盛入碗里,挤上奶油,用牙签划出花纹


蛋黄焗南瓜

南瓜怎么做简单又好吃(南瓜怎么做好吃)(3)

1.南瓜削皮去籽,切长

2.撒少许盐,腌制10分钟

3.南瓜冲洗干净,用水攥干水分

4.把南瓜裹上一层薄淀粉,因为它还有些水分,所以很好裹

5.用奶锅装适量油,开火热至八分热即可放入南瓜条,炸至金黄色即可捞出,大概两三分钟即可

6.锅内放入适量油,倒入蛋黄末

7.翻炒至起泡泡,即可放入南瓜

8.让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅


南瓜小方

南瓜怎么做简单又好吃(南瓜怎么做好吃)(4)

1、南瓜去皮切薄片,这样可以快速蒸烂,放入锅中,隔水蒸熟

2、将蒸好的南瓜和牛奶、白糖放入搅拌机中

3、搅拌至顺滑无颗粒状态

4、然后倒入小奶锅中,加入淀粉小火煮开,边煮边搅拌。

5、因为加入淀粉,所以面糊会慢慢的变得浓稠,所以需要用刮刀不停的搅拌,待面糊不易从刮刀上滑落时即可。

6、取一只干净盘子,贴上保鲜膜,方便脱模,均匀的撒上一些椰蓉,方便到时候脱模。将南瓜糊倒入碗中,用刮刀铺平,轻震几下,放置一旁晾凉。

7、晾凉后的南瓜糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏两小时以上,凝结成块。成型后直接倒扣脱模,分割成小块,再裹上椰蓉即可食用。


豆沙南瓜包

南瓜怎么做简单又好吃(南瓜怎么做好吃)(5)

1.将南瓜去皮后洗净切成片,然后装入盘子里

2.把南瓜隔水蒸熟

3.南瓜蒸熟,放入白糖用勺子压成细腻的南瓜泥

4.南瓜泥加面粉、发酵粉揉成光滑的面团,一点点的加面粉,不要和硬了!再用手反复揉搓,和成光滑的面团。放在温暖处发酵至两倍大!

5.案板撒上些面粉,给面团排气后,分成10等份揉圆

6.南瓜面团按扁擀圆,放入豆沙馅料

7.包起豆沙馅料,揉圆,用刀背压出纹路,室温下醒发20分钟

8.凉水上锅,水开后蒸15分钟关火,焖三分钟掀盖


芝麻南瓜小饼

南瓜怎么做简单又好吃(南瓜怎么做好吃)(6)

1、 南瓜洗干净去皮切片,放在盘子里隔水蒸20分钟

2、蒸熟的南瓜放进盆里,用筷子搅成南瓜泥

3、晾一会后加入糯米粉,用筷子搅拌均匀

4、再用手和成光滑的糯米面团,静置10-15分钟

5、取一小块面团,用手心按扁,包入豆沙馅。(面团每个约50g,豆沙馅每个约20g)

6、包好的南瓜饼放入芝麻里面,沾满芝麻

7、平底锅倒油烧热,放入芝麻南瓜饼,中小火煎至两面金黄即可


椰蓉南瓜羊羹

南瓜怎么做简单又好吃(南瓜怎么做好吃)(7)

1.南瓜洗干净,去皮,切片,切片以后的净重是300克

2.将切好的南瓜冷水入锅

3.盖上盖子,水开后蒸大约十分钟左右,至南瓜软烂。

4.蒸熟的南瓜加入100克水,15克白砂糖,可以直接用勺子碾压成泥,或者用破壁机,榨汁机打成南瓜蓉

5、将40克白凉粉倒入锅中(除了白凉粉也可以用吉利丁粉、琼脂等,这些价格都很便宜,几块钱一袋)

6.烧开后转小火,煮至白凉粉完全融化

7.在凝固后的南瓜羹上倒入容器内,盘子碗杯子都可以的!

8.放入冰箱冷藏一小时以上至完全凝固,我喜欢晚上准备好,入冰箱冷藏一夜。取出以后脱模,切块食用,搭配茶饮,奶茶,饮料食用都可以,特别好吃。


减肥餐

南瓜怎么做简单又好吃(南瓜怎么做好吃)(8)

1.煮锅加适量水,放姜片,葱结,料酒,盐烧开。

2.把基围虾放进去,保持沸水煮三分钟左右即可。

3.南瓜切块放在盘子里,上锅蒸10分钟左右即可

4.手撕生菜,切开番茄,加上凉拌汁拌一下即可

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