最近迷上了自己包的包子，皮薄馅多，鲜香味美。今天做的素馅包子，为了让馅丰富一些还加了白菜，粉条，还有荠菜。因为加了荠菜，所以包子吃起来特别鲜。接下来我们就来看看，这个白菜粉条加荠菜包子的具体做法
首先我们还是要发面，用酵母粉发酵两三个小时！面团变两倍大就可以了，今天因为发的时间有点短，再加上温度不够没有发好。
这个荠菜是春天时候，存放在冰箱的，现在拿出来吃味道一点也没用变。荠菜用开水焯烫，然后用挤干水份，捏成团，放在冰箱冷冻，这样可以保存很长时间都不坏。想吃的时候，拿出一团放水里解冻就可以。
另外准备粉条，白菜。粉条用开水泡软，白菜洗干净控干水份。如果白菜水份太多，还需要提前用盐杀出水份。
接下来就是调馅了，把菜切成碎末放入盆中。加入葱姜，油，胡椒粉，少量蚝油。我调馅的时候，为了防止菜腌出水，都是准备包的时候再加盐。
把发好的面再揉一下，切成剂子，擀皮准备包包子。
很多人都不会捏包子的边，其实很简单用手捏着一边，一个褶子一个褶子的别过去就可以了。
蒸包子的时候最好等锅里上热气之后再把包子放进去，这样熟的比较快，而且包子不易变形。素馅包子大火蒸七八分钟，小火蒸五分钟左右就可以了。
白菜，粉条，荠菜包子，还是第一次做，没想到这么好吃。这个荠菜在冰箱里也存了几个月了，味道依然那么鲜。如果家里没有荠菜的话，大家也可以用青菜，香菜或是其他的菜替代，味道也不差！素馅包子做好了比肉包子还好吃，你们觉得呢？
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