酥软蔓越莓饼干(佳节好滋味)(1)

一直想给在外学习的女儿做点东西寄过去,那就做个酥性饼干吧,保存时间长,当个课间小零食方便。刚刚入手安佳黄油,奶香味儿的蔓越莓饼干做起来吧。

By kimchi就是泡菜

用料

做法步骤

酥软蔓越莓饼干(佳节好滋味)(2)

1、黄油室温软化加入糖粉,搅打至发白,糖粉可以分成三次放入,每次加进去搅匀再加。

酥软蔓越莓饼干(佳节好滋味)(3)

2、搅至顺滑发白放入两颗蛋黄,我觉得减了黄油量所以加了蛋黄,如果黄油加100克的话可以加30克全蛋液。

酥软蔓越莓饼干(佳节好滋味)(4)

3、搅匀后筛入面粉,再放点盐搅拌均匀

酥软蔓越莓饼干(佳节好滋味)(5)

4、揉成面团

酥软蔓越莓饼干(佳节好滋味)(6)

5、蔓越莓干清洗干净,稍微切切,不用切太细

酥软蔓越莓饼干(佳节好滋味)(7)

6、加入面团中揉匀

酥软蔓越莓饼干(佳节好滋味)(8)

7、整理成长方体

酥软蔓越莓饼干(佳节好滋味)(9)

8、用油纸包好放冰箱冷冻1小时

酥软蔓越莓饼干(佳节好滋味)(10)

9、冷冻1小时后取出切成1厘米左右的片

酥软蔓越莓饼干(佳节好滋味)(11)

10、烤箱预热上下火165度烤15分钟左右

酥软蔓越莓饼干(佳节好滋味)(12)

11、时间要根据自己的烤箱调整,剩5分钟时要随时查看上色情况,避免烤焦。

酥软蔓越莓饼干(佳节好滋味)(13)

12、取出晾凉,就可以密封保存,随吃随拿。

小贴士

我这个饼干减少了糖和黄油,原配方是60克糖粉,100克黄油。减糖口感不是那么甜 ,减少了黄油把全蛋换成蛋黄,做出来也很酥脆。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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