红糖,一直是中国人眼中的“补血神器”。

大姨妈来访时,冲上一杯浓浓的红糖,好像整个小腹都舒服了。

红糖是补血补气的吗(比起补血的功效)(1)

不过,红糖的养生功效,你可能信错了!红糖喝太多,达不到“补血”的功效,反而容易增肥。《生命时报》采访营养专家,一次把红糖养生的真相说明白。

受访专家

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

红糖里的花样多

记者在北京朝阳区一家大型超市,发现货架上红糖产品的数量达到了20款。

除了最常见的原味红糖,还有阿胶红糖、姜汁红糖、红枣红糖、益母红糖、玫瑰红糖等“花样红糖”。

红糖一般是甘蔗汁经过滤等处理,高温加热浓缩而成的粗糖制品。在长时间熬煮糖汁的过程中,由于发生了美拉德反应,糖汁的颜色逐渐变红变深并散发出香气。

红糖是补血补气的吗(比起补血的功效)(2)

而红糖是在传统红糖的基础上,添加了一定量具有保健功效的动植物辅料。

因此,这些红糖的营养成分也大同小异。

红糖养生的真相

“纯正蔗香”“纯净无杂质”“含有铁元素”“补血排毒”“缓解经期疼痛”“喝出好气色”……这是红糖经常使用的宣传语。

红糖是补血补气的吗(比起补血的功效)(3)

细细梳理红糖的成分,你会发现这些作用其实被夸大了。

微量元素

微乎其微

红糖的主要成分是糖,即使含有一些白糖不具有的氨基酸和微量元素,和其他天然食物相比却是微乎其微。

补铁

输给动物食品

红糖的铁含量,大约是2毫克/100克,一个健康成年女性每天需铁20毫克。用红糖补铁,每天得吃1000克!

动物性食物中的铁属于二价铁,不仅铁含量高,可以被直接吸收利用。补铁,不如多吃点动物血、动物肝脏、动物肾脏和红肉。

缓解痛经

姜汁不够浓

生姜缓解痛经的作用虽然有文献证明,但前提是量必须够大,而且在月经前一周开始用。然而姜汁红糖中,生姜的添加量几乎都在3.5%以下。

感觉痛经减轻,其实是种“心理安慰”

为什么有人感觉喝红糖水能缓解痛经呢?

红糖水,每天别超过一杯

红糖水可以偶尔喝上一杯,但不要过分迷信其保健效果而每天饮用。以免补血不成,反而长胖。

红糖是补血补气的吗(比起补血的功效)(4)

中国营养学会建议,每天摄入添加糖不超过50克,最好控制在25克以下。一般一杯红糖水含有20克左右的糖,不会超过限量。

考虑到日常食用的其他食物也添加糖,比如果味酸奶、饼干、蛋糕等甜点,喝了红糖水要减少其他含糖食物的摄入。

本期编辑:张杰 本文作者:本报实习记者 杨艺涵

版权声明:本文为《生命时报》原创,未经授权谢绝转载。

,