香蕉富含人体所需维生素和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取多种营养素。由于香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。
【香蕉的营养价值】
香蕉含有丰富的维生素B6、维生素C、纤维素、钾、锰、叶酸、核黄素以及镁和铜。此外还含有抗氧化酚。对于那些想补充钾的人来说，香蕉是很好的选择。
针对它所含的这些营养物质我们来看一下香蕉对人体有怎样的功效。
香蕉可以预防乳腺癌、结肠直肠癌。
科学依据
2009年刊发于《国际癌症杂志》上的一项研究调查了不同水果与蔬菜对中国女性患乳腺癌风险的影响。研究发现，香蕉是有助于降低患病概率的八种水果蔬菜之一。
早前由乌拉圭主导的一项发表在《营养与癌症》杂志上的研究指出，大量摄取香蕉有助于预防结肠直肠癌。
在日本癌症学会中，曾发表过香蕉具有提高免疫力、预防癌症效果的报告，一天吃2根香蕉，就能有效地改善体质。
香蕉好处诸多，怎样吃能保留香蕉中营养最大程度被人体吸收呢？
香蕉中含有大量的热敏和水溶性维生素B6、维生素C，因此食用新鲜香蕉成为摄入以上营养元素的最佳选择，一旦将其加热，其中的维生素B6会降低50%，也就是说一半的维生素B6会随着将香蕉加热而流失。
烤香蕉
烤香蕉是一种新兴的香蕉吃法，在保留香蕉的香味同时更具风味。制作原料有香蕉、蜂蜜、 食用油等。烤制温度一般在200度左右。
烤香蕉在民间有广泛的流传，很多人在胃肠蠕动不足的时候就会买来香蕉经火烤过之后使用，有着神奇的效果。常吃对养颜，温胃等都有很好的效果。
虽然在烤制过程中香蕉中的维生素B6、维生素C等热敏营养素会随着高温烹饪而被破坏，但是一些矿物元素纤维素并不会受高温影响。因此在食用烤香蕉时注意食用其他富含维生素的新鲜水果或者蔬菜来均衡营养摄入。
水果多样化
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