天气越来越热，眼看着夏天就要到了，很多人觉得坚果又干又燥，吃完容易口渴上火，所以认为夏天不适合是坚果，于是坚果就被可怜的打入“冷宫”，从此无人问津。殊不知，你真的是误解坚果了，夏季其实挺适合吃坚果的，下面，就让我们一起来学习一下如何在夏季健康吃坚果吧。
为什么建议夏季吃坚果
夏季气候炎热，容易影响人们的食欲，很多人会出现不喜欢吃肉和主食，贪吃冷饮、水果和蔬菜的现象，这样就容易造成锌、铁、硒等营养素的供给不足；夏季人们会吃的比较清淡油脂的摄入会减少，如果再不吃粗粮和豆类，很容易造成维生素E供应减少，而这些营养素都是人们维持身体健康所必须的营养素。
原料及做法：大杏仁6颗，芝麻1勺，燕麦、小米、莲子、紫米各1小勺，加入约1000毫升水，打成米糊，即可使用。
营养评价：富含B族维生素、维生素E、叶黄素、镁、铁、钾等营养素，膳食纤维含量丰富，具有抗氧化的功效，关键是味道香甜，操作方便。
2.豪华大拌菜
原料及做法：大杏仁（或花生仁、榛子、核桃等）一小把，并做成坚果碎，生菜、紫甘蓝、彩椒适量并切成丁儿装入碗中，加入适量的香油、白醋、生抽、糖，搅拌均匀，最后撒上坚果碎。
营养评价：富含膳食纤维、钾、镁、维生素E、锌、硒、铁等多种营养素，同时又清爽可口，非常适合夏季食用。
当然了，坚果虽好，也不能多吃，每周吃坚果的量不要超过50克为宜。
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