主料：蒜苔、金茸片调料：酱油3汤匙、香醋1汤匙半、盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜5粒、麻油1茶匙、姜2片、自制辣椒油适量，我来为大家科普一下关于凉拌金茸蒜苔?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
凉拌金茸蒜苔
主料：蒜苔、金茸片。调料：酱油3汤匙、香醋1汤匙半、盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜5粒、麻油1茶匙、姜2片、自制辣椒油适量。
金茸片提前用清水泡发1小时，洗净拧干水分。
蒜苔摘去老梗洗净备用。
指天椒切圈，蒜剁成末（最好压蒜器压成泥）。
酱油3汤匙、香醋1汤匙半、盐1茶匙、鸡精1茶匙、麻油1茶匙、自制辣椒油适量，调配成酱汁。
锅下水烧开，放入2片姜去腥，再放入金茸片氽烫半分钟。
过凉后沥干水份待用。
另锅下水烧开，放入蒜苔，煮至断生。
迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟。
用手撕成细丝，控干水份。
将金茸片、椒圈、蒜末放入盆中。
淋入调好的酱汁。
滴入几滴麻油，搅拌均匀即可开吃，或是根据自家饮食习惯，调拌成自己喜欢的口味。
