大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
荷兰豆大家都吃过的，也都喜欢吃，是不错的养生保健的食材类型，含有的纤维素是比较多的，可以促进食欲和代谢。健脾养胃，还可以减肥降脂。
金针菇拌荷兰豆
材料：荷兰豆170克、金针菇150克、红椒30克、生姜一块、盐适量、油适量、酱油 2汤匙、金兰素蠔油半汤匙
美食做法：
1、荷兰豆洗净去筋切丝；金针菇切去根部洗净，红椒切丝，生姜切丝；
2、金针菇入沸水汆熟，捞出沥干；
3、荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干；
4、油锅把姜丝炒香后，加入酱油、盐、素蠔油调匀后关火；
5、把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了
藜麦富含人体所需九种氨基酸，可以和牛奶媲美，其中铁的元素是小麦的四倍，对预防宝宝缺铁性贫血具有很好的作用。
藜麦鸡胸豆腐丸
材料：鸡胸1大块约400g、豆腐200g、香菇六朵、小油菜3颗、藜麦130g、黑胡椒粉适量、蒜盐适量、姜粉适量、料酒适量、鸡蛋一个、Mrs.Dash烤鸡调料适量、洋葱碎适量
做法
1、香菇、藜麦洗净，均提前泡发3小时；
2、鸡胸肉去掉多余的脂肪和筋膜，切碎，加入姜粉、蒜盐、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋、洋葱碎、烤鸡调料，顺着一个方向搅打上劲；
3、小油菜洗净，选取叶子部份切碎并把水挤净，香菇切碎，豆腐捏碎，全部放入肉馅中搅拌均匀；
4、用手将肉馅团成均匀的丸子，裹上藜麦。蒸锅内放入适量的水烧开，把丸子放入蒸锅，大火蒸20分钟左右，出锅，开吃。
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼、豆腐、葱姜、香菜、小米辣、胡椒粉、盐
制作步骤：
1、准备一条处理干净的鲫鱼，豆腐切成大小适宜的小块，葱切段，姜切片。
2、锅中烧油，油热后放入几个姜片和葱段，再放入鲫鱼煎至里面金黄。
3、然后锅中加入清水，水没过鱼身，大火烧开后，炖20分钟左右。
4、然后再放入豆腐块，同时放入适量的盐，慢火炖至鲫鱼熟透。
5、撒些胡椒粉和小米辣，稍微晃动几下，均匀后出锅。
6、鲫鱼汤熬出来本身鲜美，无需再添加鸡精之类的，装盘后撒些香菜点缀即可。
香辣牛肉酱是一道酱品调味品，主料有牛肉，辅料包括油、黄豆酱、海鲜酱、甜面酱、大葱、花生碎、生姜、白芝麻、麻椒碎、干辣椒粉等。
香辣牛肉酱
食材：瘦牛肉360g、黄豆酱500g、蒜末25g、小葱2根、姜末、辣尖椒200g、小米椒50g、糖40g
做法：
1、将瘦牛肉先切片再切丝，最后切成小粒状；
2、将辣椒剁碎，葱姜蒜切碎；
3、将食用油倒入锅子加热。油热之后下牛肉粒炒散，炒变色；
4、再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒，再把酱都倒入，炒匀之后小火煮；
5、等牛肉酱变得浓稠冒泡的时候，下糖，炒匀；
6、将熬好的酱倒入消毒晾干的容器里密封。
炒猪心是一道菜品，常见的做法有青椒炒猪心、芹菜炒猪心、爆炒猪心、泡野山笋炒猪心等。猪心不能炒得太久，太久就不鲜嫩了。
春笋炒猪心
食材：春笋、猪心、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、生粉
做法
1、猪心切稍微厚一点，打十字花刀，放料酒、酱油、一勺生粉、姜片腌制一会；
2、春笋处理干净后切成片，红椒切成小块，姜切丝，葱蒜切末；
3、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入猪心爆炒，八成熟就可以盛起来备用了；
4、另起锅，爆香蒜末、辣椒，放入春笋炒会；
5、加入适量食盐翻炒至春笋变熟，再加入猪心一起翻炒1分钟；
6、最后加蚝油、葱炒均匀即可。
凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
芥末拌秋葵
材料：秋葵 250g、生抽5勺、青芥末 1.5茶匙、糖 1/3茶匙、盐 少许、冰水 适量、水适量
做法
1、锅内注入水烧开后加少许盐，放入洗净的秋葵
2、大火煮开后继续煮30秒，将秋葵捞出放入冰水中冷却
3、青芥末放入味碟中，加1茶匙生抽，搅匀制成料汁
4、加入剩余的寿司生抽与糖，充分搅匀
5、秋葵切段，也可以整根不切
6、将调好的料汁倒入秋葵中拌匀装盘即可
炒肉拉皮是东北地区特色传统名菜之一，属于东北菜菜系中很有特色的菜式之一，在东北是脍炙人口的冷食佐酒佳肴，选用猪精肉、绿豆淀粉和适令蔬菜为原料，辅以多种调味品，用拌的技法制成。
炒肉拉皮
【食材原料】：湿粉皮两张，猪里脊肉七十五克，葱头七十五克，香菜十五克，水发木耳二十五克，香菜末5克，胡萝卜五十克，黄瓜五十克，水发海米十克。
【调味料】：花生油二十五克，麻酱汁二十五克，酱油十五克，香油六克，精四克，味三克，醋十克，蒜泥十五克。
(1)、材料处理，将猪里脊肉、葱头、木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝。把香菜切成3厘米长的段，胡萝卜切片，黄瓜切成菱形备用。
(2)、将粉皮切成宽一厘米的条，放圆盘内摆平。然后依次摆上木耳丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、黄瓜丝，把海米点缀在黄瓜丝上，盘子边上用胡萝卜片和菱形黄瓜皮进行点缀。
(3)、将麻酱汁、酱油、醋、香油、味精、蒜泥、香菜末全部在碗里，调匀备用。
(4)、炒锅加热，放入花生油烧七成热，倒入肉丝炒至断生，加入酱油、葱头丝煸炒，再加入精盐、香菜段炒熟。
(4)、淋入香油盛入小盘里，把小盘放入盛粉皮的大盘中间，上菜后将配好的调料浇在粉皮上即可。
【特点】：色泽美观，淳爽柔软，爽心开胃，雅俗共赏，老少咸宜。
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