在这个夏日炎炎的时期,来一些去火消暑的冷饮,真是极好的。在夏天吃冷饮是任何人都不可能拒绝的事情了,但是呢一般只有去什么奶茶店之类的才会有,但是呢这个奶茶店又不是任何地方都能找到的 ,更何况这么热的天气那个还出去找什么奶茶店哦,于是乎这个时候聪明的小伙伴就自己动手制作冷饮吧,根本不用在外面去到处找了,如果你不知道怎么做的话,没关系今天给大家介绍一下一般冷饮的制作过程吧
茉香爱玉凉饮
材料
爱玉冻120g,茉莉花茶3g,热开水200㏄,柠檬片1片,果糖适量,冰块适量。
做法
1.爱玉切成角块状备用。
2.茉莉花茶泡入热开水后,以隔水加热方式煮约5分钟,沥除花渣待冷备用。
3.玻璃杯中放入爱玉角块,加入适量冰块与果糖,倒入作法2的花茶,以柠檬片装饰即完成。
黑莓薄荷冰茶
材料:5個紅茶包(怕太濃的話可以用4個)、1/4杯新鮮薄荷葉(搗爛)、4杯開水、半杯糖、1000g黑莓
制作步骤:
1.將紅茶包和搗爛的薄荷葉放在耐熱容器中,加入開水燜10分鐘。
2.拿出茶包,過濾掉薄荷葉,然後在紅茶中加入糖,攪拌至溶解。
3.用攪拌機將黑莓打成果泥,然後放在濾網上按壓出汁。
4.果汁倒入冷卻的紅茶中,攪拌後試味,不夠甜的話可以酌量加糖,然後放進冰箱冷藏。
5.飲用前加冰塊、新鮮的薄荷葉和黑莓裝飾。
冰爽水果捞
食材:果肉椰奶250ml、炼乳20ml、西瓜适量、火龙果适量、芒果适量、香瓜适量
做法:
1)准备好所有的食材。
2)取一个小锅加入果肉椰汁,再加入奶特。
3)煮至微冒泡关火,加入炼奶搅拌均匀。
4)倒入一个大碗中,放入冰箱冷藏。
5)把各种水果全部切丁,也放入冰箱冷藏。
6)冷藏好后,把水果盛入碗中浇入椰奶汁,即可食用。
水果气泡
原料:西瓜适量、哈密瓜半个、蓝莓20颗、荔枝3颗、柠檬1个、雪碧1瓶、薄荷少许
制作方法:
1、将西瓜肉切片,再去掉籽切丁,哈密瓜用挖球器将果肉挖出球状,荔枝去皮切成四瓣、半个柠檬切片,半个榨汁,蓝莓和薄荷洗净沥水。
2、将西瓜丁、哈密瓜球、蓝莓、荔枝放入碗中,盖上保鲜膜放入冰箱冰镇1个小时以上。
3、将冷藏好的水果放入杯中,挤入适量柠檬汁,放上两片柠檬片和几片薄荷叶,倒入冰的雪碧没过水果,盖上保鲜膜,冷藏10分钟让味道相互融合即可享用。
玫瑰冻饮
材料
玫瑰茄10g,干红玫瑰花4朵,冰糖40g,鱼胶粉2汤匙(30g),牛奶(或椰汁)400ml。
做法
1、玫瑰茄与干红玫瑰花放入小煮锅中,加入500ml凉水,大火煮开后加入冰糖,继续煮至冰糖全部化开,然后加入鱼胶粉,搅拌均匀成花汁。
2、用细筛网将煮好的花汁过筛,滗去玫瑰茄、玫瑰花及杂质,花汁倒入花瓣形的模子中,静置温凉。
3、将模子移入冰箱冷藏室,待花汁全部凝固后取出,将冻好的玫瑰冻磕出。
4、将花瓣形的玫瑰冻放入玻璃杯中,加入牛奶(或椰汁)即可。
西瓜青柠冰茶
材料:6個混合茶包(原方用的是Tetley Black and Green Tea Blend)、6杯熱開水、1個小的無籽西瓜、半杯幼砂糖、半杯清水、半杯新鮮羅勒葉(切絲,如果你喝不慣或者沒有,也可以不放)、3個青檸(擠出汁,怕酸的人可以減量,建議慢慢加入試味)
制作步骤:
1.用熱開水來泡茶,燜5-10分鐘,然後拿出茶包,熱茶晾涼後放入冰箱冷藏至少1小時。
2.西瓜挖出肉後放進攪拌機打至細膩,用濾網和勺子壓出果汁,然後將果汁放冰箱冷藏。
3.將清水和糖放進小奶鍋中大火加熱至砂糖溶解,然後倒入羅勒葉中。
4.將3杯西瓜汁倒入冰茶中,然後倒入青檸汁和步驟3做好,並且冷卻至室溫的羅勒糖漿,用量按自己的口味放就好,然後攪拌均勻。
5.飲用時搭配冰塊,在用西瓜球和薄荷葉裝飾即可。
*用保鮮膜封好後可以放冰箱3-4天,如果果汁和茶分離,攪拌一下即可恢復。
菠萝水果冰
食材:菠萝200g、蜜红豆适量、水蜜桃适量、炼奶适量做法:
做法:
1)菠萝切粒冻在冰箱里成冰块使用。
2)水蜜桃去皮用刀削成不规则小块备用。
3)菠萝冰放入料理机中打成冰沙。
4)将冰沙取出放入容器中。
5)将削好的桃块放入水果冰里。
6)撒上蜜红豆,浇上炼奶,一碗爽口冰沙即制作完成。.
彩虹果冻冰
原料:各色QQ糖(七种口味的)、水、七个装QQ糖的容器
制作方法:
1、将各种口味的QQ糖分别放进容器内。
2、分别加入50-70克水(大概就是水位高出QQ糖一点)
3、放入微波炉里加热至融化(1分钟),均匀搅拌。
4、冷却后,放入冰箱。
5、冻成果冻状后取出,用勺子把它弄成碎碎的一层一层,铺进杯子里。
彩虹冰饮
主料
清红茶120毫升,冰块120克,糖水25毫升,彩色珍珠粉圆适量,鲜草莓1个,杨桃片1片,珍珠吸管1支,干花1枝。
清红茶120毫升,冰块120克,糖水25毫升,彩色珍珠粉圆适量,鲜草莓1个
做法
1、将冰块、清红茶、糖水依次放入不锈钢调酒壶中,充分摇匀后倒入装有彩色珍珠粉圆的杯中。
2、插入珍珠吸管,用杨桃片、草莓、干花等装饰杯口。
芒果冰激凌
食材:蛋黄3个、芒果泥300g、动物性淡奶油250ml、牛奶380ml、细砂糖150g盐2g做法
1)准备好所有材料。
2)3个蛋黄,细砂糖,盐,牛奶倒入小锅搅拌均匀。
3)小火加热奶锅并不断搅拌,直到沸腾立即离火,放到一边冷却。
4)芒果去皮打成芒果泥,多打一会,这样出来的果肉细腻。
5)冷却后的蛋奶液,加入打好的芒果泥。
6)芒果泥和蛋奶液搅拌均匀。
7)淡奶油用打蛋器打发至6-7分。
8)芒果蛋奶液加入淡奶油里。
9)搅拌均匀成冰激凌液,放入冰箱冷冻。
10)冰淇淋液冷冻到结冰,取出来用电动打蛋器搅一会,再放入冰箱冷冻,之后每隔半个小时取出来搅打一次,重复搅打4次以上,将冰激凌冻硬就做好了。
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