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有文章甚至称，糖虽然能够让吃的人心情愉悦，但对于身体却相当于一种“慢性毒药”，甚至比毒品的危害还大。
01
“糖堪比毒品”是真的吗？
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为什么会上瘾
吴崇明表示，糖瘾主要表现在两个方面：
糖分影响体内激素，使大脑无法发出饱腹的讯号，就会出现肚子饱了还想继续吃的情况；
糖会使大脑不间断发出要摄入糖分的讯号，就像烟瘾、酒瘾一样，喜欢吃糖的人会越来越爱吃。
03
我们摄入的糖来自哪里
来正式认识一下「糖」！
吴崇明介绍，糖类是在食物中广泛存在的一类有机化合物，又叫作「碳水化合物」，按化学结构可分为单糖、双糖和多糖。
04
果糖是否更健康？
北京市大兴区人民医院营养科主任李金在接受《中国消费者报》记者采访时表示：
单糖，能够被机体直接吸收和利用。
双糖，需经消化酶分解为单糖后，才能被机体吸收利用。
多糖，需经消化酶逐步分解为双糖、单糖后，才能被吸收利用。多糖有助于促进胃肠蠕动及消化腺分泌的功能。
他强调，近年来，「果糖」对人体的弊端逐渐被人们所重视，它与蔗糖、葡萄糖能够大规模转化成糖原不同，会引起血尿酸上升导致高尿酸血症。果糖不依赖胰岛素直接进入细胞内代谢，更容易造成人体脏器内脂肪的沉积，导致肥胖。此外，果糖也会导致血压上升、动脉硬化等。
吴崇明表示，无论是单糖、双糖还是多糖，都有其特定的功能，只要是在适量的摄入范围内，它们通常不会影响人体健康，但是一旦过量就会打破人体内的糖稳态，对人体健康产生不利影响。
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多少摄入量合适
2016年版《中国居民膳食指南》提出，控制添加糖的摄入量，成人摄入每日不超过50克，最好控制在25克以下。
“糖对人体健康至关重要，一旦体内糖稳态失衡，就会产生多种危害。”
吴崇明表示，「糖」是一种纯热能物质，含有高热量，但缺乏维生素、矿物质和蛋白质，被称为“空的卡路里”，即除了产生能量以外，不含有任何营养素。
人体内「缺糖」就会引起低血糖，会出现头晕、心慌和饥饿感，以及多汗等症状；人体内严重缺糖还会出现低血糖昏迷，甚至危及生命。
人们「过量吃糖」会导致很多代谢性疾病，增加肥胖、2型糖尿病、血脂异常、高血压、心血管系统疾病的风险，但往往都是在摄入糖剂量比较大的情况下发生，比如每天摄入150克以上。
为了保持人体内的糖平衡，保持健康的身体，应减少糖的摄入。但同时，应注意以下问题：
应循序渐进，逐步减少糖的摄入，避免突然减糖引发低血糖症；
可适当用粗粮代替细粮，减少主食中糖的摄入；
尽量不要饮用含糖量高的饮料，可用白开水代替；
不要食用含人造糖的食物；
少吃含糖量高的糕点、蜜饯等食物；
烹饪菜肴时尽量不要加糖。
中国消费者报新媒体编辑部出品
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来源： 中国消费者报
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