导语：夏天这肉要多吃，15元一斤，滋补营养不长胖，炖上一锅太馋人
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。无肉不欢已经成为多数人的饮食习惯，除了每天炒菜必须放肉，三天两头还要吃顿排骨或者大骨头解解馋，反正每顿饭不吃点肉总感觉吃不饱，不光是大人，孩子也是如此。就拿我儿子来说，太能吃肉了，一天不吃肉就喊妈妈饿，没吃肉肉吃不饱，长身体需要吃肉，真是拿他没办法。为了健康饮食，每天尽量吃不同的肉类，像鸡肉、鱼肉、鹅肉都是很美味的，高营养低脂肪，全家人吃得香喷喷。今天就和大家分享一道家常鹅肉的做法，比鸡肉滋补，比猪肉美味，焖上一锅，香到舔盘子，太下饭了。
集市上大鹅15元一斤，买了一只9斤多的，花了150元，能吃4次左右，这么一算比吃猪肉还便宜。顺便和大家分享个购买鹅肉的小技巧，买鹅的重量以8斤为标准，如果以炒着吃为主，那就选8斤以下的，那都是小鹅，适合辣炒、清炒，肉容易熟，但吃着不香。肉质香的都是8斤以上的是大鹅，也就是老鹅，适合焖着吃、炖着吃，越焖越香，所以好吃的鹅肉都是8斤以上的，按照这个方法买鹅准没错。
大鹅卖家帮忙处理好，回家剁成均匀的块儿状，鹅掌、鹅翅单独装盘。先把鹅肉放入淡盐水中浸泡20分钟，泡出血水，减少腥味，用盐水浸泡过就不需要焯水了，肉质会更鲜香入味。
起锅加油，油热后先倒入鹅掌、鹅翅翻炒一会儿，因为比较大不容易熟， 炒出香味后倒入姜片、蒜片、葱段、香叶、桂皮、干红辣椒等香料，根据自家口味适量添加即可。
然后倒入鹅肉，继续翻炒，把肉中的水分全部炒干，这是鹅肉好吃的关键一步，煸炒出水分的同时鹅肉也会更香，做炖鸡也是如此。
最后倒入适量味极鲜提味、老抽上色，没过鹅肉的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢炖1个小时左右，直至汤汁收浓，大鹅就炖熟了，炖的时间越长也就越香越入味。
汤汁炖到只剩一小半的时候，加适量盐，切点青红椒放入锅中翻炒至汤汁收浓，香喷喷的炖大鹅就出锅了，肉质鲜香入味不腥气，越嚼越香，没3碗没饭打不住，老公和儿子吃嗨了。鹅肉属于低脂肪美食，多吃也不用担心会长胖，爱吃肉的朋友快点动手试试吧，保证会吃上瘾。
夏天此肉要多吃，比鸡肉滋补，比猪肉美味，越焖越香，太下饭了。来个近距离特写，是不是超级诱人？给孩子吃猪肉不如多吃点鹅肉，营养滋补不发胖，炖上一锅太馋人了。鹅肉的家常做法就分享到这里了，如此美味的食谱记得分享给亲朋好友收藏哦，关于鹅肉您有哪些见解以及其它美味吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
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