餐桌上的猪肉,舌尖上的安全,你买的猪肉是合格、安全的吗?

近日,南宁青秀区仙葫开发区接到投诉,称仙葫开发区那舅社区杨村坡九龙山庄附近,有一处私宰场,不定时有病猪运往该处私宰,处理后的猪肉被销往周边市场。

接报后,仙葫开发区立即组织多部门工作人员到现场调查。

几间乱搭建的石棉瓦房内,凌乱放着屠宰工具、设施;屠宰牲畜后的废弃物,散发着恶臭;污水直接排到旁边的鱼塘,造成严重污染……

广西南宁经开区猪瘟(南宁一生猪私宰场被端)(1)

5月28日,该处私宰场被依法取缔,违法建筑物被拆除。

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今年以来,青秀区加大了对流通领域的猪肉检验检疫查证工作,督促生产经营者从定点屠宰场采购猪肉等生猪产品,严防问题猪肉上市。

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青秀区这样的举措,早报君要点个赞。大家可能都注意到了,最近广西有非洲猪瘟疫情发生。

大家都有些担心:非洲猪瘟是很要紧的吗?如何传播,会传染人吗?广西市场上的猪肉安全吗?……

日前,自治区农业农村厅、自治区市场监督管理局,就猪肉产品检疫检验和质量安全监管问题,答记者问。

非洲猪瘟会感染人吗?

非洲猪瘟不是人畜共患病。虽然对猪有致命危险,但对人却没有危害,属于典型的传猪不传人型病毒。

猪肉产品还能吃吗?

国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度,生猪产品必须来自定点屠宰场、且附有“两证两章”,方可进入市场销售。所以,在正规市场销售的猪肉可以放心购买,经过烧熟煮透后可以放心食用。

定点屠宰场里的生猪怎么检查?

屠宰场会查验生猪的动物检疫合格证明和佩戴的畜禽标识,了解生猪来源情况和运输过程情况,查验生猪临床健康状况、检测“瘦肉精”……这些检查都合格后,方可准予待宰。

检疫不合格的生猪怎么处理?

检出疑似国家检疫规程规定病种的,采样进行兽医实验室检测,确诊的按规定作无害化处理。对发现患有国家检疫规程规定以外疫病的,隔离观察确认无异常的,方可准予屠宰。

生猪屠宰后还要检疫哪些疫病?

生猪在屠宰环节,按规定要检疫口蹄疫、猪瘟、非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、猪副伤寒、旋毛虫病、猪囊尾蚴病等传染病和寄生虫病。

生猪肉品品质检验内容有哪些?

包括生猪健康状况、传染病和寄生虫病以外的疫病、注水或者注入其他物质、有害物质和有害腺体、病变组织、种(阉)猪、屠宰加工质量、胴体放血是否干净、有无外伤、有无出(充)血点、斑块、色泽是否良好、机械损伤、其他影响肉品质量和国家规定的检验项目。

检验不合格的生猪产品怎么处理?

屠宰检疫、生猪肉品品质检验不合格的生猪产品,定点屠宰场必须严格按照国家规定作无害化处理,并做好处理记录。违反规定的,定点屠宰场要承担相应的法律责任。

6月3日,广西召开非洲猪瘟防控工作紧急视频会议,对非洲猪瘟防控工作进行再部署,进一步强化生猪跨省调运监管、疫情监测排查、病死猪无害化处理等措施落实,强调所有调入调出广西的生猪必须接受检查。

所以关于非洲猪瘟,大家不用太惊慌。且据南宁市农业农村局消息,目前南宁没有接到非洲猪瘟疫情报告。把心放回肚子里,该吃的肉别亏着胃。

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不过,早报君表示要“强烈谴责”个别人的个别行为:每每有非洲猪瘟疫情出现,就有一些人移花接木制造谣言!

近段时间,南宁、柳州、桂林都曾有此类谣言流传▼

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之前传播柳州“出现猪瘟”的造谣者,就已被当地公安机关依法处理▼

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经民警批评教育后,刘某涛写下悔过书。

造谣一张嘴,辟谣跑断腿。下面再来看看10个科普,加深对非洲猪瘟的了解,“火眼金睛”get。

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最后,早报君再提醒一句,大伙买菜要去正规的市场,千万千万不要在路边购买来路不明的猪肉。

来源丨南国早报记者记者雷小琴 通讯员彭丹丹、广西日报、@人民日报、网络综合整理

编辑丨黄俏华

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