主料：鸡肉500克、榛蘑:20克鸡肉剁成块，冷水浸泡出血水，我来为大家科普一下关于家常小鸡炖蘑菇的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
家常小鸡炖蘑菇的做法
主料：鸡肉500克、榛蘑:20克。
鸡肉剁成块，冷水浸泡出血水。
过水焯一下。
榛蘑冷水浸泡透，摘洗干净，攥掉水分。
炒锅加入适量的油，爆香花椒、大料、桂皮和葱姜，加入焯好的鸡肉翻炒，烹料酒，加生抽翻炒。
加入适量的水大火烧开，小火慢炖10分钟左右。
加入榛蘑、盐，继续小火炖20到30分钟左右。
收汁，这只鸡很肥，汤汁基本都是油了。
出锅装盘。
