“苍蝇馆子”在成都的大街小巷十分盛行，大概从下午4点开始，大家就开始商量着今天要去哪家“苍蝇馆子”吃饭——“切王妈啃兔儿脑壳，切不切嘛？”
在“苍蝇馆子”外面，常常找不到停车位，大家开着宝马、奔驰各种好车来这里，只为几只麻辣兔头、或是一顿牛油火锅、又或是一碗担担面，这些承载着成都人记忆的小餐馆，经过几十年的岁月依然大门敞开，一代又一代，传承着属于成都的潇洒个性。
随着城市的发展，越来越多的外来美食加入到了成都的美食大本营中，这些新晋的餐厅常常出现在新的城市地标之中——比如太古里、比如IFS国金中心，这些餐厅或是小清新的风格，或是早已风靡全球的潮流美食，或是主打清心寡欲的健康食物，whatever，这些外来的新鲜食物在来到成都之后，都或多或少地加入一些成都味道，比如在烤肉料理中加入川香辣味肉，在咖啡馆里加入四川茶馆的元素，对于成都人而言，好吃好玩的东西，统统欣然接受。
春熙路：记忆中的川味小馆
“来成都一定要到春熙路去看看！”“为什么？”“因为春熙路上有很多美女。”对于很多人来讲，春熙路是一个代表成都的时尚坐标，但对于本地人来说，他们不知道这里是否盛产美女，他们只知道这里的老街，拥有记忆中最成都的味道——钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片、韩包子、龙抄手，还有街边的麻辣烧烤和串串香都在这里聚集。
对于成都人来说，“串串”是一种人人爱之的食物，你可以发现，在一家外表看上去破破烂烂的串串店铺前，通常都会听着三五辆价格还算不菲的汽车，他们或许是XX公司的老总，却喜欢来这里豪爽地吃串，即便店里的板凳上有些油渍，但对于成都人来说，带着麻辣味道的西服，才是最舒服、最成功的生活。这间痴串串在春熙路老街圈很有名气，所有的食材都放在冰柜里供你自取，毛肚、腰花、牛肉这类食材应有尽有。另外，老板娘特别喜欢打麻将，赢牌心情好的时候，说不定一高兴就在结账时帮你抹去零头。
寻味店铺：痴串串
寻味地址：成都市慈惠堂街8号
13880633006
和重庆小面类似，成都人喜欢的面馆通常也开在小街小巷里，对于本地人来讲，或许他都叫不出那条街巷的名字，但却知道这家面店在哪里，该怎么去。相比于数不清的苍蝇面馆，小名堂担担甜水面的环境好了很多，虽然店面并不大，但更能营造成都人吃面的火热气氛。面馆里最推荐的是担担面和甜水面，一个辣的热火朝天，一个甜的直入心底。
寻味餐厅：小名堂担担甜水面
寻味地址：成都市红星路二段80号
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四川大学：宵夜党的最佳出没地
每个城市都有自己的大学区，在大学区里的吃喝玩乐，拥有着最时髦、最青春的气息。在成都，四川大学从很久以前就以“夜市”为名，但因为城市的发展，曾经的路边夜市被整治为如今的模样， whatever，它依然拥有美好的味道。
这间巴蜀大宅门开在川大东门不远处，店里都是木门青砖和翠竹，的确是有一番官府大宅的气派。而在菜单上，除了传统的川味牛油锅，招牌的还有独门清油锅，锅底配有青花椒，让麻辣多了一份清雅。在这里吃火锅，佐料只用麻油 大蒜 香菜 蚝油，开始狂吃之前，记得先要一份现炸酥肉来开胃。
寻味餐厅：巴蜀大宅门
寻味地址：成都市科华北路141号
028-85223222
大概很多人都对“耗儿鱼”有所听闻，作为四川火锅菜单中的招牌，在辣油中滚了几圈的耗儿鱼，辣油的重味远远高于了鱼本身的鲜味。在这间烤鱼料理专门店里，每一条烤鱼都富有重口味，其中黑胡椒耗油和川香麻辣口味最有代表性。若是深夜前来，这间烤鱼店会自带酷炫音乐、夜店风格，说不定还会上演一场美味艳遇。
寻味餐厅：烤匠烤鱼
寻味地址：成都市科华北路143号蓝色加勒比广场1楼
028-83588391
玉林老街：最接地气的民间味道
在成都玉林的街道上，有很多美味的小馆子，其实对于成都整座城市而言，每个生活区、每条街道，都有应接不暇的各类小吃和餐馆，但对于老成都们来说，玉林的生活气息保留了成都民间最真实的味道，他们如今依然住在这里，传承着一代又一代的美味。
从下午四点开始，这间玉林街上的王妈手撕烤兔就开始排起长队。之前听到有一些人会很嫌弃的说：“兔子那么可爱，怎么忍心去吃兔子呢？”，很多不吃兔头的人，多半都为这个原因“止嘴”了，你也别急着说成都人为了满足自己的胃就心狠手辣，每个地方都有属于自己的那一套吃法和活法，被卤汁和辣油宠幸的兔头兔腿，就是最接地气的成都味道。
寻味餐厅：王妈手撕烤兔
寻味地址：玉林街26号附26-27号
028-85554035
再强悍的四川人也受不了整天整夜里吃又油又辣的食物，偶尔来一些清心寡欲的食物，更能俘获成都人的“刀子嘴豆腐心”。真实的豆汤饭，其实就像它的名字一样简单普通，一碗热腾腾的米饭浸在豆汤之中，偶尔还有几片原味的肥肠放在表面。从健康的角度来说，豆汤中含有很多有利于肠胃消化的元素，这对于天生爱重口味的成都人来说，真是一大福音。
寻味店铺：天添豆汤饭
寻味地址：成都市玉林东街16号附18号
13804518883
盐市口：小巷里的老成都味道
盐市口的名字中有一个“盐”字，关于它的名字，可以追溯到汉代，清代盐市口做为盐贸易的集中地盛极一时。发展至今，盐市口保留了老成都的热闹氛围，在这里除了不停的吃吃吃，还要疯狂的买买买，但在这里购物，一定要学会砍价。
从小习惯于吃辣的四川妹子们，都拥有水滋滋的好皮肤。除了辣食，炖蹄花也为皮肤带来了足够量的胶原蛋白。闻名全国的老妈蹄花已经成为了四川炖蹄花的代名词。这间在盐市口附近的张太婆蹄花，最好吃的是海带丝蹄花和豌豆蹄花，蹄花被炖得烂到好处，轻轻一吸，再加上适量的辣油蘸水，似乎有像果冻一样的口感，也不会有很大的油腻感。
寻味店铺：张太婆老妈蹄花
寻味地址：成都市耿家巷46号
028-85960656
一碗地地道道的成都肥肠粉，运用到的食材简简单单：猪肥肠、苕粉细粉丝、榨菜、豌豆、葱花和辣油，而能决定一碗肥肠粉好不好吃的，就要看煮肥肠的汤底是不是足够麻、足够辣、足够香。这间开在盐市口附近的肥肠粉店，拥有绝对正宗的肥肠粉辣油和汤底，虽然店面外观上不怎么讨喜，但如此这般的苍蝇馆子，才能吃到好吃的肥肠粉配军钝锅盔。
寻味餐厅：节节香肥肠粉
寻味地址：成都市上东大街139号新中兴广场附近
028-82952805
九眼桥：城市中心的小资味道
桥如其名，九眼桥共有9个洞，是锦江之上最大的一座石拱桥，距今已经有400余年的历史了。位于成都城中城的九眼桥，如今蔓延出来了兰桂坊、水锦界之类的文艺圣地，满地的新潮酒吧，为成都的夜生活之代表。
对于成都而言，高空咖啡馆的概念很新潮，这间咖啡下午茶空间在九眼桥附近的一个小区里，进入小区需要拿身份证进行登记。店铺的主人是一对设计师夫妇，因为厌倦了办公室朝九晚五的日子，就租下了这间拥有超大阳台，能在高空俯瞰成都市区的房子，把它打造成一半作为工作室，一半作为待客的空间。在这里，咖啡与酒，茶与书籍，阳光与夜景，设计与摄影，就是这个空间存在的形式，点上一份实验咖啡，调制专属于你的美式或拿铁。
寻味餐厅：别有Another Spcae
寻味地址：成都市东大街芷泉段88号时代尊邸7栋3504
028-84422692
如今，越来越多的午后咖啡馆抢占着传统茶馆的生意，这些兴起的咖啡馆，给成都人带来了另一种有趣的休闲方式。绘咖啡位于水锦界里面，水锦界作为成都小资做派的地标，拥有不少类似的咖啡馆和酒吧。咖啡馆的外围在小院里，传统的风格延续了四川的茶文化，而在咖啡馆室内，则完全是创意咖啡的好玩气氛，颇有一种穿梭在两种时代之间的感受。
寻味餐厅：绘咖啡
寻味地址：成都市锦官驿街1号水锦界10栋1号
13540883815
太古里：来自世界各地的风潮美食
成都远洋太古里的“里”字意味“街巷”，“快里”由三条精彩纷呈的购物街贯通东西两个聚集人潮的广场，“慢里”则是围绕大慈寺精心打造的慢生活里巷，以慢调生活为主题，这里也逐渐成为了引领新城市风潮的圣地。
盛产美食的成都，对于天府之国以外的美味，也是来者不拒，极具包容性。位于太古里的Innovate Food 食社，餐厅老板的创建灵感来自于在纽约的独居生活及日本欧洲各国的旅途经历，崇尚自由、创新和简洁。装潢以Rustic Modern为主要风格，也符合当下流行的“性冷淡风”，搭配菜单上西班牙小食简餐tapas和来源于纽约Lady M的crepe cake等甜点，别有一番风情。
寻味餐厅：Innovate食社
寻味地址：成都市远洋太古里2楼2245号
028-81472878
无论是在韩国现代剧还是宫廷剧中，烤肉和石锅拌饭的出镜率都很高。句骊亭在成都有两家店铺，走的都是韩式宫廷古风，铜质的餐具让人有种莫名的迷恋，华贵而富有质感的铜色，搭配几道韩式小菜和可口的南瓜汤，再加上包含了咖喱、川辣、椒盐、辣酱和绿茶风味的五色五味调味猪五花，叫人吃到停不下来。
寻味餐厅：句骊亭古风韩式料理
寻味地址：成都市远洋太古里2210号
028-86662526
IFS：被熊猫占领的美食新坐标
一只大熊猫挂在国金中心上，萌萌哒模样让这座看上去很高级的商业地产建筑，变得平易近人，更有一番成都人特有的随意和大气。成都国际金融中心于2014年初建工完成，很多国际一线品牌和时尚潮店入驻，让它成为新成都的时尚坐标。
草莓挞、草莓派、草莓布丁、草莓苏打、草莓绵绵冰，如今正值草莓季，吃货众多的成都人自然会抓住最好的时间，好好享受草莓的美味。这间位于国金顶楼的甜点铺子，主打的都是草莓类单品，菜单上提供的甜点和饮品，都或多或少拥有草莓的元素，餐厅的装潢也离不开草莓的加入，菜单的设计、墙纸的选择，让人就像走进了草莓王国一般。草莓自身拥有的酸甜清新口感，搭配不同风格的甜点，让这间甜点铺子成为了大家的心头爱。
寻味餐厅：Strawberry Forever
寻味地址：成都市红星路三段一号国际金融中心L708
028-66320657
记得在《孤独的美食家》里，五郎在百感交集中找到了一家四川料理店，麻辣的味道让他满足的合不拢嘴。在日本料理风靡全球的当下，成都人对日料的情结也浓郁起来，越来越多正宗的日本料理开始在城市中心出现。这间叫做花里新馆的日料店铺位于国金顶楼，走的是简洁干净的风格，在菜单上除了最基本的刺身、寿司和烤物，也不缺辣白菜牛肉锅这类食物。大概无论如何，成都人对于辣的依赖，已经根深蒂固。
寻味餐厅：花里新馆
寻味地址：成都市红星路三段一号国际金融中心L702
028-86622248
撰文：SJ
摄影：无解
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