现在年轻人过得真不容易,好不容易熬过“逼婚”一关,接着就得面对“催娃”的坎儿。但由于长久以来高脂肪高热量的饮食习惯,怀宝宝变得越来越不容易。在这里,真诚建议要做妈妈的女士,多吃这道清炒芦笋,它所含有的丰富的叶酸是纯天然的营养素,经常食用,特别有助于胎儿的生长发育, 而且, 芦笋素有 “蔬菜之王”的美誉,里面含有抗癌元素之王——硒,能够提高身体对钙的抵抗力,让腹中的宝宝健健康康地成长。

清炒芦笋

春季富含叶酸的三种菜(这菜不仅营养丰富)(1)

准备材料:鲜芦笋200 克,小白蘑菇100 克,胡萝卜50 克,黄彩椒1 个,植物油50 毫升,盐1/2 茶匙,生抽1/2 汤匙,姜小块,蒜2 瓣

开始制作:

春季富含叶酸的三种菜(这菜不仅营养丰富)(2)

1 将芦笋、小白蘑菇、胡萝卜、黄彩椒洗净。

春季富含叶酸的三种菜(这菜不仅营养丰富)(3)

2 将芦笋切段,小白蘑菇切片,胡萝卜切片,黄彩椒去蒂、籽后切丝,姜、蒜切片备用。

春季富含叶酸的三种菜(这菜不仅营养丰富)(4)

3 坐锅加水烧开,放入芦笋焯水至断生,捞出后沥水。

春季富含叶酸的三种菜(这菜不仅营养丰富)(5)

4 坐锅,加油烧热,放入姜、蒜炒香。

春季富含叶酸的三种菜(这菜不仅营养丰富)(6)

5 将芦笋、小白蘑菇、胡萝卜、黄彩椒放入锅中,快速翻炒 1 分钟。

6 加入盐、生抽调味,炒匀后关火即可。

小贴士:鲜芦笋焯水至断生, 是为了缩短其烹炒时间,最大限度地保留芦笋中的营养成分,爽口更鲜嫩。

春季富含叶酸的三种菜(这菜不仅营养丰富)(7)

选自《懒人快手菜》这本书,版权所有。

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