山西糯米丸子的家常做法 红烧糯米丸子---过年一定要吃园子(1)

做法步骤

1、准备好所有需要的材料,肉最好用猪前夹肉

2、糯米淘洗干净,先用清水浸泡4--6小时左右,然后上锅蒸熟

3、猪前夹肉加少量水用料理机打成肉泥备用

4、生姜切成细细的沫备用哦

5、将肉馅放入一个稍大一点的盆中,加入姜末,两个鸡蛋,30g生粉,三勺盐,一勺鸡精,半勺胡椒粉,一大勺料酒,一小勺老抽,拌匀后搅打上劲 再将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅儿盆里,拌匀, 我想说的是不要完全按照我的量,因为毕竟你们肉的量也不完全一样,根据自家人的口味调制。。。

6、掌心抹适量油,将肉馅儿分成大小均等的丸子

7、锅内倒入大半锅油,大火烧到六七成热时转小火,下入肉丸炸制表面金黄

8、捞出滤油控干油

9、西蓝花洗净去蒂撕成小朵儿,放入煮开的沸水中,水里放适量的油,可以保持它的碧绿,再放入适量的盐,鸡粉调味

10、捞起来在盘中整齐的摆上一圈儿备用

11、锅里放少许油,加入少许清水少量盐,鸡精,胡椒,大火煮沸

12、下入炸过的肉丸,转小火,盖上锅盖焖煮,

13、至汤收至四分之一

14、将煮好的肉丸用筷子加入盘中摆放好造型

15、其实挺简单的吧

16、玉米排骨汤

17、蒜薹炒肉,一个字香

18、这世界最简单也是最伟大的理想,是希望能一家人整整齐齐,健健康康,快快乐乐,幸幸福福的在一起就好了

小贴士

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心情故事

其实我们老家过年的时候都会吃肉圆,意思是团团圆圆,当然吃法也是多种多样,今天就给大家来一道红烧的 此菜造型很美,红亮诱人,肉香味浓,绝对是年夜饭上相当给力的一道主菜哦

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