眼下来到了10月中下旬,已经进入了秋天的收尾阶段。在深秋时节里,人能明显感受到干燥气候带来的各种不适,除了状态不佳外,还容易上火,出现口干、舌燥、嗓子疼等情况。如果光吃些肥腻的大鱼大肉来贴秋膘,还会加重这种不适感。

在老祖宗传承下来的饮食智慧里,这个时候,应该多吃些下火的蔬菜,来缓解秋燥天带来的不适。下面分享的4样“碱性菜”,富含水分,营养好吃,深秋可别错过了,只有吃好了,才能有好的精神状态。

深秋上火吃什么好(深秋易上火建议)(1)

深秋易上火,建议:少吃大鱼大肉,多吃4样“碱性菜”,降燥去火,身体受益。

【深秋已至,多吃4样“碱性菜”】

“碱性”食物,指的是经人体代谢消化后,代谢产物呈碱性状态的食物,大部分蔬菜、水果都属于碱性食物。

1、番茄

虽说番茄吃起来酸酸甜甜的,但它可是名副其实的“碱性菜”。番茄中含有的苹果酸,可以帮助我们打开食欲,还能缓解吃大鱼大肉带来的肥腻感

下面这道番茄蛋饼,非常适合当早餐吃,做法简单,10分钟就能搞定,颜值还很高,既能补充水分,还能补充维C。

深秋上火吃什么好(深秋易上火建议)(2)

【推荐食谱:西红柿蛋饼】

食材准备:西红柿1个、鸡蛋1个、面粉1勺、小葱1根、食盐适量、十三香1小勺

1、西红柿洗净,横切成薄片状,将中间的果肉挖出来,这样就得到了一个漂亮的西红柿圈,注意挖果肉的时候,别把西红柿圈挖断了;小葱切成葱花状;

深秋上火吃什么好(深秋易上火建议)(3)

2、将挖出来的西红柿果肉切碎,放入碗中,敲进去1个鸡蛋,再加1勺面粉、1勺葱花、适量食盐、1小勺十三香,搅拌均匀成面糊状;

深秋上火吃什么好(深秋易上火建议)(4)

3、热锅加油,待油热后,先放入西红柿圈,再往圈内倒入面糊,小火煎至一面成形后,翻过来煎另外一面,直至两面都煎成金黄色后,就可以出锅装盘了。一道美好的早餐,真的能带来一天的好心情。

深秋上火吃什么好(深秋易上火建议)(5)

2、丝瓜

农村有句谚语是这么说的,秋败丝瓜似良药。丝瓜属于夏秋季节蔬菜,入秋后的丝瓜,吃着口感刚刚好,并且富含水分、维生素和膳食纤维,可以帮助我们降燥去火。

深秋上火吃什么好(深秋易上火建议)(6)

【推荐食谱:丝瓜瘦肉汤】

食材准备:丝瓜1根、猪瘦肉100克、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、生粉1勺、食盐适量

1、丝瓜削皮洗净,切成滚刀块;猪肉切片,放入碗中,加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉,抓匀腌制15分钟,肉片可以稍微切大一些;大蒜切末备用;

深秋上火吃什么好(深秋易上火建议)(7)

2、热锅加油,放入蒜末炒香,再倒入丝瓜,大火炒至丝瓜略软后,往锅中加适量热水,待水煮开后,放入瘦肉,再煮3分钟,至肉熟透后,加适量食盐调味,即可出锅。秋天进补,不要盲目吃些大鱼大肉,这道口感清爽的丝瓜瘦肉汤,用来贴秋膘更合适。

深秋上火吃什么好(深秋易上火建议)(8)

3、小油菜

作为绿叶蔬菜的一大代表,小油菜素有“减脂菜”、“补钙菜”之称,其钙含量,甚至比牛奶还要高。深秋气候干燥,不妨安排些小油菜来降降火,营养价值也很高。

深秋上火吃什么好(深秋易上火建议)(9)

【推荐食谱:蘑菇炒小油菜】

食材准备:小油菜3棵、鲜香菇5朵、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺

1、小油菜摘洗干净,要用流动的清水多冲洗几遍,将里面夹杂的泥土冲掉;鲜香菇去掉菌柄,洗净后切成薄片状;大蒜切末备用;

深秋上火吃什么好(深秋易上火建议)(10)

2、热锅加油,放入蒜末爆香,再倒入香菇,炒至香菇变软,倒入小油菜,大火快速翻炒至断生,加1勺生抽、1勺蚝油,炒匀即可出锅。炒绿叶菜一定要大火快炒,吃起来口感才够好。

深秋上火吃什么好(深秋易上火建议)(11)

4、白萝卜

关于白萝卜,民间一直都有“十月萝卜赛人参”之说,白萝卜还被称作“小人参”。如果说生姜是夏季的必备食材,那白萝卜就是秋冬季节不可错过的食材。白萝卜性凉味甘辛,生津又润肺。

深秋上火吃什么好(深秋易上火建议)(12)

【推荐食谱:白萝卜排骨汤】

食材准备:排骨300克、白萝卜1根、料酒1勺、小葱1根、食盐适量

1、排骨斩小块,温水下锅,加1勺料酒,煮出浮沫后,撇去浮沫,将排骨捞出来洗净,这一步可以去除排骨表面附有的杂质,还能去腥味;白萝卜削皮洗净,切滚刀块,小葱切末;

深秋上火吃什么好(深秋易上火建议)(13)

2、将焯过水的排骨,和白萝卜一起倒入汤锅中,再加入足量热水,大火煮10分钟,转小火炖1个小时,出锅前5分钟加适量食盐调味,再撒上葱花做点缀。

深秋上火吃什么好(深秋易上火建议)(14)

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#秋日生活打卡季#

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