羊肉烩面

tgcyy,2015-04-03

羊肉烩面的家庭做法(羊肉烩面的做法)(1)

羊肉烩面,汤汁鲜香,面条爽滑劲道。喜欢面食的朋友可以试一下。

羊肉烩面的家庭做法(羊肉烩面的做法)(2)

1. 面粉加200克水,2克盐,1克食用碱揉成光滑的面团。

羊肉烩面的家庭做法(羊肉烩面的做法)(3)

2. 醒15分钟后再次揉面,分成小块后擀开。

羊肉烩面的家庭做法(羊肉烩面的做法)(4)

3. 抹油,醒2小时。

羊肉烩面的家庭做法(羊肉烩面的做法)(5)

4. 羊肉切块。焯水,水里加料酒去腥。

羊肉烩面的家庭做法(羊肉烩面的做法)(6)

5. 焯出羊肉的血沫。

羊肉烩面的家庭做法(羊肉烩面的做法)(7)

6. 压力锅里放入姜,葱,花椒,枸杞,热水,放入羊肉煮熟。

羊肉烩面的家庭做法(羊肉烩面的做法)(8)

7. 羊肉炖好后,取适量炖羊肉的汤,加少许生抽,盐,煮开。

羊肉烩面的家庭做法(羊肉烩面的做法)(9)

8. 醒好的面用筷子压一下。

羊肉烩面的家庭做法(羊肉烩面的做法)(10)

9. 抻长,抻薄。

羊肉烩面的家庭做法(羊肉烩面的做法)(11)

10. 从中间撕开。

羊肉烩面的家庭做法(羊肉烩面的做法)(12)

11. 把面条煮在汤里。

羊肉烩面的家庭做法(羊肉烩面的做法)(13)

12. 煮至面条浮起。

羊肉烩面的家庭做法(羊肉烩面的做法)(14)

13. 放入几片生菜即可关火。

羊肉烩面的家庭做法(羊肉烩面的做法)(15)

14. 煮好的面连汤盛入碗中,放几块羊肉就可以吃啦。

小贴士:如果您不吃羊肉,可以根据您的口味做成牛肉,排骨烩面都可以。

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