作者心声：俗话说得好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。
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宁德宁德，别称闽东，福建省辖地级市，中国大黄鱼之乡，国家园林城市。位于福建省东北翼沿海、福建闽东地区，东临东海，与台湾隔海相望，西邻南平，南接省会福州市，北接浙江，是福建离“长三角”最近的城市。全市陆地面积1.35 万平方千米，海域面积4.46万平方千米 ，拥有世界级天然深水港三都澳。地形以丘陵山地为主，沿海为小平原，属中亚热带海洋性季风气候。
白茶白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。
白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
福鼎白茶属于宁德白茶
福鼎白茶的制作工艺福鼎白茶萎凋主要有三种方式：日光萎凋、加温萎凋和复式萎凋。（1)日光萎凋：日光萎凋就是用自然日晒的方式进行整个萎凋过程；
优点就是日晒出来的福鼎白茶，香气通透，水路甘甜，品饮时传统白茶毫香蜜韵的特征十分明显；缺点就是产量较低，要看天气做差。
（2)加温萎凋：用萎凋槽、热风机等设备完成萎凋，一般在室内进行。
优点：可以根据需求自行调节热风的温度，加温萎凋的最大优势是可以大幅度提高产量。
（3)复式萎凋：就是日光萎凋和加温萎凋结合，具体操作先晒一晒，然后再放入室内进行萎凋。
炭焙白茶的过程：
鲜叶采摘—自然萎凋—下架堆积—第一次烘焙—自由转化—分选，去除杂叶—二次烘焙（使含水量下降到8.5%以下）—装箱静置—三次烘焙（这次是为了近一步降低含水量以及提高茶叶香气）—成品干茶
炭焙白茶的制作工艺较为复杂，需要更多的耐心与用心，因此炭焙茶同样难得。
烘焙
过筛之后，准备一台烘干机，将福鼎白茶放入，温度设置在100-120℃之间，烘制10分钟后取出摊凉，之后再进行复烘，温度为80-90℃，直至福鼎白茶中的水分下降至2%-5%左右为止。
1.福鼎白茶可以清热
福鼎白茶性寒凉，功能与犀牛角相同。具有明显的清热降火作用。特别是陈年福鼎白茶，可以作为麻疹患儿的退烧药。据说它的退热效果比抗生素好。对于那些内热火盛的伙伴们来说，喝福鼎白茶往往有很好的降火退烧效果。
2.福鼎白茶可以明目
福鼎白茶富含维生素A原，被人体吸收后能迅速转化为维生素A合成视紫红质，对眼睛有极好的保护作用；能有效预防夜盲症和干眼症。特别适合经常使用电脑的人，有助于减少电脑辐射对人体的危害。
3.福鼎白茶可以护肝
研究表明，福鼎白茶中含有的天然黄酮类化合物具有良好的保肝作用。这些黄酮类化合物可以加速乙醇代谢物快速分解为无毒物质，从而减少对肝细胞的损伤。同时能促进特殊毒素的及时排出，大大减少有害物质对肝脏的损害。
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