在外漂泊，特别想念妈妈做的腌菜.
By 大红小红
用料
- 白萝卜 1个
- 胡萝卜 1个
- 大白菜 5片
- 花椒 10粒
- 朝天椒 5个
- 盐 少许
- 白糖 按各人口味添加
- 白醋 1瓶
做法步骤
1、需要准备的材料
2、白萝卜去皮切成小条.粗细看个人爱好.
3、胡萝卜洗净擦干.切成小花瓣.也可以切成小条.我是为了好看.
4、大白菜洗净控干水份.手撕成块.
5、把切好的白萝卜条放入玻璃罐中.
6、依次放入胡萝卜.
7、放入大白菜、花椒、朝天椒.吃不了辣的可以不放辣椒.看个人喜好.
8、这样的顺序直到放满.
9、加入一小把盐.腌制十分钟.
10、放入白糖、白醋.盖上盖子腌制一天.白醋放玻璃罐的二分之一就好.因为一会萝卜和白菜的水分会出来.不喜欢吃太酸的朋友可以多放点白糖.腌制半天的时候记得打开盖子翻一下，让每一块都能沾到腌汁.
11、一天后就可以吃啦.酸甜可口，辣爽十足.
小贴士
大白菜便宜又好吃，所以加了进去，不喜欢吃的可以不放.个人觉得手撕的大白菜好入味.菜吃完了汤留着.不要沾到油星.还可以再腌哦！
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