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1、麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。

一个人做的麻辣烫做法(老刘今天做一大锅麻辣烫)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“麻辣烫”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

一个人做的麻辣烫做法(老刘今天做一大锅麻辣烫)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

蚝油牛肉、鹌鹑蛋、金针菇、白蘑菇、莲藕、生菜、红薯粉丝、香菜、生姜、蒜子、干辣椒、火锅底料、青花椒

一个人做的麻辣烫做法(老刘今天做一大锅麻辣烫)(3)

4、先把生姜切片,蒜子压扁斩成蒜末,干辣椒切段,莲藕白蘑菇分别切片,金针菇切去老根清洗干净备用,红薯粉丝放入冷水盆中泡软

一个人做的麻辣烫做法(老刘今天做一大锅麻辣烫)(4)

5、热锅倒油,先放入一勺郫县豆瓣酱、火锅底料炒出红油,然后再放入青花椒、蒜末、干辣椒爆出香味,再放入姜片,再放入提起熬好的骨头汤,再放入生抽、少许老抽上色、料酒去腥、盐一勺、白糖两勺提鲜,大火烧开

一个人做的麻辣烫做法(老刘今天做一大锅麻辣烫)(5)

6、烧开后再放入藕片和蘑菇、鹌鹑蛋、蚝油牛肉、泡软的粉丝、最后在放入金针菇。稍微搅拌下就可以装盆了。再摆上香菜点缀,麻辣烫就做好了

一个人做的麻辣烫做法(老刘今天做一大锅麻辣烫)(6)

7、麻辣烫,是川渝地区最有特色,也最能代表“川味”的一种特色小吃

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

一个人做的麻辣烫做法(老刘今天做一大锅麻辣烫)(7)

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