今天张张要给大家分享的是南瓜发面饼的做法。我们平常吃的南瓜饼都是糯米粉做的,吃多了会腻还不容易消化,吃的多了胃里总是不舒服,今天张张就来分享给大家一道用普通面粉做成的南瓜发面饼,松软可口,好吃不腻!新手小白轻松掌握!
准备材料:
南瓜,面粉,2克酵母,2克泡打粉,白糖。
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做法:
1、南瓜洗净去皮切成薄片,上锅蒸大概15分钟左右,蒸熟蒸烂。
2、蒸好的南瓜倒入碗中,趁热压成泥,加入白糖(根据自己的口味来添加,完全可以不放!)搅拌均匀,静置一会放凉,到手摸上去刚刚温热加入酵母粉搅拌均匀,太烫的话会让酵母失去活性。
3、加入面粉和泡打粉搅成絮状后用手揉成光滑的面团,盖上湿布或者盖子放在温暖的地方醒发20分钟。泡打粉一定要加,会让面在遇热时很快醒发好。
4、案板上抹少许油,把面团揉至光滑,分成小剂子,依次揉成光滑的小圆团。
5、揉好的小面团放入电饼铛中,上下火烙3-5分钟,两面金黄就可以出锅享用了!
☆张张的啰嗦时间!
1、因为南瓜的水分不同,小可爱们要根据自己用的南瓜增减面粉的用量,太干可以加一点水或牛奶。
2、糖不是一定要加的,不喜欢吃甜的小可爱完全可以不加,吃南瓜本身的味道也超级好吃。
3、揉面时如果沾手的话,可以边揉边撒一点干面粉,一直到不沾手就可以了。
4、泡打粉能很好的帮助发酵,20分钟的醒发就足够让饼很松软了,在案板上抹油,不会粘案板和手,油足够的话在烙时也不需要在电饼铛中刷油了。
喜欢的小可爱一定要试试哦!真的超级松软好吃!❤
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