木耳可以用开水泡吗（木耳用开水泡有什么坏处吗）

不可以木耳要用冷水泡开因为木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，不易充分发开，我来为大家科普一下关于木耳可以用开水泡吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

木耳可以用开水泡吗

不可以。木耳要用冷水泡开。

因为木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间。若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，不易充分发开。