感恩节(Thanksgiving Day)是美国的一个古老节日，初时感恩节没有固定的日期，直到1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”， 这是美国一年中除了圣诞节外最重要，最热闹的节假日。
在美国，人们把感恩节刚做家人团聚的节日，因此每逢感恩节，亲戚好友都会聚在一起共进晚餐。 火鸡是感恩节的传统主菜，通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤制。除了火鸡，感恩节餐桌上的常客还有南瓜饼、蔓越莓果酱、玉米以及各种蔬菜。
感恩节的由来要一直追溯1620年，著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲，然而在1621年初的冬天，他们遇到了难以想象的困难，饥寒交迫，最后只有50来人活下来。这个时候，心地善良的印第安人给他们送来了生活必需品，还教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。在印第安人的帮助下，移民们终于获得了丰收，移民们规定了感谢上帝的日子，并为感谢印第安人，邀请他们一同庆祝节日，之后感恩节流传了300多年，一直保留到今天。因此，感恩节主要是为了表达对上帝的感恩，当清教徒们在艰难的环境中得到祝福的时候，他们没有忘记这是神的恩典，这是神的眷顾，所以特别的为了献上感谢而有了感恩节。
虽然感恩节是个外国节日，但大家也不必太过排斥，哪里的节日本身并不重要，重要的是大家对感恩的理解，以及借这个机会向关爱自己的长辈、朋友表示感谢。就像大家可以在可以在情人节向爱人表白求婚，在圣诞节跟好友互赠苹果祝福平安，其实都只是想找个借口表达一下内心而已。
小知识：
大家一定都曾在各种美国的电影、电视剧里见到过烤火鸡这道传统菜，屏幕里的烤火鸡看起来金黄流油，十分诱人，然而在中国却很少能吃到火鸡，是为什么呢？
有一个真理是：任何能吃的东西，如果在中国都无人问津，只能说明一个问题：不好吃！火鸡脂肪含量低，肉质又柴又干，还没什么味道，除了个头大之外就没什么优点了，相比之下我们国内常见的白羽鸡便宜还好吃，更有乌骨鸡、清远鸡、珍珠鸡等等优秀品种，火鸡自然就没什么市场了。
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