在生活中，我们通常用酱油做菜或做酱，但生活中的酱油有很多种类。生抽、老抽和美味的鲜酱油味极鲜其实是一种酱油，生活中最常使用的就是这种酱油。那么在挑选的时候我们会纠结。海天味极鲜怎么样？和海天蒸鱼豉油相比哪个更好吃？
海天这款蒸鱼的酱油虽然是酱油，但其独特的辣味能更好地衬托出食材的原味，适度的甜味和豆豉的香味是其最大的特点。它不仅可以作为蒸鱼时的主要调料，以保持原汁原味，还可以用于其他菜肴，以其温和而温暖的味道覆盖各种食材，使菜肴具有极其丰富的层次感。
而海天的味极鲜，普通的豉油和海天味极鲜之间最大的区别是氨基酸含量。营养价值很高，这是一种特殊的酱油，国家对特殊酱油的标准是>0.8，所以酱油本身的口感就很好，再经过进一步改性，加入核苷酸、甘氨酸和各种氨基酸，酱油的口感会大大提升。海天海鲜酱油实际上是一种调味酱油，也就是在其中加入了其他的味道，例如蘑菇酱油就属于这种类型。不同类型的调味酱油是添加了额外调味剂的酱油。例如，干贝可以加入海鲜酱油，香菇加入蘑菇酱油，大虾加入大虾酱油。所有这些酱油当然都可以食用，你只需要选择你喜欢的味道。
海天的生产基地在佛山，位于北回归线上，每年有300多天的日照。为了充分利用阳光，海地拥有近60万平方米的天然晒谷池和园门。设计师根据阳光的方向和季节的变化来设计太阳盆，并反复测量每一个坛子的角度，使每一颗黄豆都能被充分晒干，每一滴美味的海地酱油都能得到阳光的味道。该菌种是制作酱油的 "好帮手"。它在发酵过程中把大豆中的蛋白质转化为各种营养物质，如酱油的颜色和味道。海天还拥有专业的菌种研发中心，专家们在这里开发出强大、优秀、高效的好菌种。
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